Karol Smith
Wytrawny i Słodki: Rozkosz z Indykiem Tetrazzini
Indyk Tetrazzini to klasyczne amerykańskie danie zapiekane, które łączy mięso z indyka, makaron i kremowy sos z nutą wina. Jest to wspaniały sposób na wykorzystanie pozostałego mięsa z indyka, szczególnie po świętach takich jak Święto Dziękczynienia. Danie jest pieczone, aż będzie musujące i złociste, co czyni je doskonałą potrawą komfortową.
Składniki:
– 340 g fettuccine lub spaghetti
– 4 łyżki masła niesolonego
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 280 g pieczarek, pokrojonych w plastry
– 1/4 szklanki mąki pszenna
– 720 ml bulionu z kurczaka lub indyka
– 240 ml śmietany kremówki
– 60 ml sherry lub wytrawne białe wino
– 720 ml mięsa z indyka, rozdrobnionego lub pokrojonego w kostkę
– 240 ml mrożonych groszków, rozmrożonych
– 240 ml startego sera parmezan, podzielonego
– 240 ml startego sera mozzarella
– 60 ml posiekanej świeżej pietruszki
– Sól i pieprz do smaku
– 60 ml bułki tartej
Instrukcje:
1. Ugotuj Makaron: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami na opakowaniu do momentu al dente. Odcedź i odłóż na bok.
2. Przygotuj Sos: W dużym rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż będzie szklista, około 3-4 minuty. Dodaj posiekany czosnek i pokrojone pieczarki, gotuj, aż pieczarki puścą płyny i będą miękkie, około 5-7 minut. Wsyp mąkę i gotuj jeszcze około 1 minuty, aby pozbyć się surowego smaku mąki.
3. Połącz Sos: Stopniowo wlewaj bulion, śmietanę i wino. Gotuj, mieszając ciągle, aż sos zgęstnieje, około 5-7 minut. Dodaj mięso z indyka, rozmrożone groszki, 1/2 szklanki sera parmezan oraz ugotowany makaron. Wymieszaj, aby wszystko dobrze się połączyło.
4. Złóż Zapiekankę: Przełóż mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 23×33 cm. Posyp pozostałym serem parmezan, serem mozzarella oraz bułką tartą.
5. Upiecz: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub dopóki wierzch nie będzie złocisto-brązowy, a zapiekanka nie będzie musująca.
6. Udekoruj i Podaj: Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem. Udekoruj posiekaną pietruszką.
Ciesz się smacznym, komfortowym Indykiem Tetrazzini, który jest idealny na rodzinne obiady lub pozostałości po świętach!
