Karol Smith
Delikatne filety rybne o smaku cytryny z ziołowym ryżem
To danie przynosi urocze połączenie świeżego, pikantnego smaku cytryny i delikatnej, łuskowatej ryby. W połączeniu z aromatycznym ziołowym ryżem stanowi doskonałą harmonię smaków i faktur, która może podnieść każdy posiłek do poziomu doświadczenia kulinarnej sztuki. Lekkość ryby w połączeniu z świeżością ziół i kwaskowatością cytryny sprawia, że jest to zdrowy i aromatyczny wybór.
Składniki:
– Na Filety Rybne:
– 4 filety białej ryby (takie jak dorsz, tilapia lub halibut)
– 2 cytryny (sok i skórka)
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
– Na Ziołowy Ryż:
– 1 szklanka ryżu basmati
– 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża kolendra lub natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotowanie Filetów Rybnych:
– W płytkiej misce wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, posiekany czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
– Połóż filety rybne w misce, obracając je, aby równomiernie pokryć marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Gotowanie Ziołowego Ryżu:
– Spłucz ryż basmati pod zimną wodą aż woda będzie przeźroczysta. Dobrze odcedź.
– W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, i podsmaż, aż cebula będzie szklista (około 3 minut).
– Wymieszaj spłukany ryż, suszony tymianek i suszoną bazylię. Gotuj kolejne 2 minuty, często mieszając.
– Dodaj bulion, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.
– Po zagotowaniu zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż ryż będzie miękki i płyn wchłonie.
– Zdejmij z ognia i pozostaw, przykryty, na 5 minut przed przemieszaniem widelcem. Udekoruj świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
3. Pieczony Filety Rybne:
– Rozgrzej piekarnik do 200°C.
– Połóż marynowane filety rybne na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem lub lekko natłuszczonej.
– Piecz przez 12-15 minut, aż ryba będzie nieprzezroczysta i rozpadająca się łatwo widelcem.
4. Serwowanie:
– Nałóż ziołowy ryż i połóż pieczone filety rybne na wierzchu.
– Udekoruj dodatkową skórką z cytryny i świeżo posiekaną natką pietruszki.
– Podawaj zaraz, ciesząc się świeżymi i pikantnymi smakami.
Ten danie z delikatnymi filetami rybnymi o smaku cytryny z ziołowym ryżem to zrównoważona i elegancka potrawa idealna na każdą okazję, od zwykłej kolacji w ciągu tygodnia po specjalne spotkanie. Smacznego!
