Pięknie Upieczona Włoska Lasagna Wegetariańska
To urocze danie włoskie to skarb dla wszystkich wegetarian. Warstwy delikatnej pasty przeplatają się z bogatym sosem pomidorowym, kremowym sosem beszamelowym i różnorodnymi doskonale ugotowanymi warzywami. Ta lasagna jest zarówno sycąca, jak i aromatyczna, co sprawia, że jest ulubionym daniem na każdą okazję. Podawana na ciepło z pewnością stanie się przepisem, do którego będziesz chciał wracać w swojej kuchni.
### Składniki:
Na sos pomidorowy:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 800g puszkowanych pomidorów krojonych
– 2 łyżki pasty pomidorowej
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– Sól i pieprz do smaku
Na sos beszamelowy:
– 60g masła
– 60g mąki pszennej
– 750ml mleka
– Szczypta startej gałki muszkatołowej
– Sól i pieprz do smaku
Na warstwy lasagny:
– 12 arkuszy lasagny (preferowana odmiana nie wymagająca gotowania)
– 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
– 2 średnie marchewki, pokrojone w słupki
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 200g świeżej szpinaku, grubo posiekanej
– 250g sera ricotta
– 150g startego sera mozzarella
– 50g startego sera parmezan
### Instrukcje:
1. Przygotuj sos pomidorowy:
**Rozgrzej oliwę z oliwek** w dużym rondlu na średnim ogniu. **Dodaj cebulę i czosnek** oraz podsmaż aż będą miękkie i szkliste. **Dodaj pomidory krojone, pastę pomidorową, cukier, oregano, bazylię, sól i pieprz.** Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż sos zgęstnieje. Odłóż na bok.
2. Przygotuj sos beszamelowy:
**Rozpuść masło** w średnim rondlu na średnim ogniu. **Dodaj mąkę** i gotuj, ciągle mieszając przez 2-3 minuty, aż powstanie pasta. **Stopniowo dodawaj mleko**, nadal mieszając, aż sos zgęstnieje i otuli łyżkę (około 10 minut). **Przypraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem**. Odłóż na bok.
3. Przygotuj warzywa:
**Na dużej patelni, rozgrzej kroplę oliwy z oliwek** na średnim ogniu. **Podsmaż cukinię, marchew, paprykę i szpinak** aż będą lekko miękkie. Odłóż na bok.
4. Złożenie lasagny:
**Rozgrzej piekarnik do 180°C**. **Rozprowadź cienką warstwę sosu pomidorowego** na dnie naczynia żaroodpornego. **Ułóż arkusze lasagny** na sosie. **Ułóż połowę warzyw**, połowę sera ricotta i część sosu beszamelowego. **Powtórz warstwy**, kończąc na warstwie lasagny. **Pokryj pozostałym sosem pomidorowym** i posyp mozzarellą oraz parmezanem.
5. Upiecz lasagnę:
**Przykryj naczynie folią aluminiową** i piecz przez 25 minut. **Zdejmij folię** i piecz dodatkowe 20 minut, aż ser będzie złocisty i bąbelkowaty.
6. Podawanie:
**Odstaw lasagnę**, aby ostygła przez kilka minut przed pokrojeniem. **Podawaj ciepłą**, udekorowaną świeżą bazylią, jeśli chcesz.
Smacznego z Twojej Pieknie Upieczonej Włoskiej Lasagny Wegetariańskiej!
The source of the article is from the blog japan-pc.jp