Karol Smith
Dorsz pieczony z koprem włoskim i czerwoną papryką
To danie łączy delikatne smaki pieczonego dorsza z aromatycznym zapachem kopru włoskiego i subtelnym ciepłem płatków czerwonej papryki. To lekki, zdrowy i pełen smaku posiłek idealny na każdą okazję. Koper włoski dodaje lekko słodkiego, anyżkowego smaku, podczas gdy płatki czerwonej papryki dodają ekscytującego uderzenia do łagodnego dorsza. Skosztuj tego dania z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką.
Składniki:
– 4 filety dorsza
– 1 duża bulwa kopru włoskiego, cienko pokrojona
– 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
– 1 cytryna, starta skórka i sok
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Przygotuj koperek i paprykę: W dużej misce połącz cienko pokrojony koperek i czerwoną paprykę. Wymieszaj je z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
3. Połóż mieszankę warzyw w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz warzywa w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż zaczną się mięknąć.
5. Przygotuj dorsza: Podczas gdy warzywa się pieką, osusz papierowym ręcznikiem filety dorsza. Oprósz obie strony każdego fileta solą i pieprzem.
6. Przygotuj mieszankę cytrynowo-czosnkową: W małej misce połącz posiekany czosnek, startą skórkę cytryny, sok z cytryny, pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek i płatki czerwonej papryki.
7. Wyjmij warzywa z piekarnika. Połóż filety dorsza na wierzchu warzyw na blasze do pieczenia.
8. Polej mieszanką cytrynowo-czosnkową dorsza i warzywa.
9. Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez dalsze 12-15 minut, aż dorsz będzie gotowy i łatwo się rozpadać widelcem.
10. Udekoruj i podawaj: Gdy dorsz jest gotowy, wyjmij blachę z piekarnika. Udekoruj danie posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj natychmiast z wybranym dodatkiem.
Ciesz się kolorowym i aromatycznym połączeniem tego pieczonego dorsza z koprem włoskim i czerwoną papryką, daniem, które z pewnością zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości.
