Joe Roshkovsky
Spaghetti z pieczonym czosnkiem i bazylią z grillowanymi paprykami
To urocze danie łączy zdecydowane smaki pieczonego czosnku, świeżej bazylii i słodkich, grillowanych papryk, tworząc żywy i aromatyczny spaghetti. Jest to idealny posiłek na przytulną kolację lub szczególną okazję, łączący harmonijne połączenie smaków i tekstur, które zaspokoi Twój podniebny podniebienie.
Składniki:
– 340 g spaghetti
– 1 główka czosnku
– 2 łyżki oliwy, plus dodatkowa do skropienia
– 1/2 szklanki posiekanej świeżej bazylii
– 3 mieszane papryki (czerwona, żółta, zielona)
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
– Starty ser parmezan do podania
Instrukcje:
1. Przygotuj Papryki:
– Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury.
– Umyj papryki i przekrój na pół, usuń pestki i błonka.
– Skrop papryki oliwą, dopraw solą i pieprzem.
– Grilluj papryki przez około 4-5 minut z każdej strony, aż zrumienią się i zmiękną.
– Gdy będą gotowe, odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na kawałki.
2. Piecz Czosnek:
– Rozgrzej piekarnik do 200°C.
– Obierz zewnętrzne warstwy główki czosnku, pozostawiając łupinki poszczególnych ząbków.
– Odetnij około 1/4 części górnej główki czosnku, odsłaniając wierzchołki ząbków.
– Umieść główkę czosnku na kawałku folii aluminiowej, skrop oliwą i zawin.
– Piecz w piekarniku przez 30-40 minut, aż ząbki zmiękną i zezłocą. Pozwól ostygnąć, a następnie wyciśnij upieczony czosnek z łupinek i rozgnieć.
3. Ugotuj Spaghetti:
– W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli.
– Gotuj spaghetti zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie „al dente”.
– Zachowaj 1 szklankę wody z gotowania makaronu, następnie odcedź spaghetti.
4. Połącz i Gotuj:
– W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy na średnim ogniu.
– Dodaj rozgnieciony pieczony czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż aromat się uwolni.
– Dodaj pokrojone grillowane papryki do rondla i wymieszaj.
– Wrzuć ugotowane spaghetti i odrobinę wody z gotowania makaronu, aby stworzyć jedwabisty sos.
– Dodaj posiekaną świeżą bazylię i płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz). Dopraw solą i pieprzem.
– Kontynuuj gotowanie, mieszając makaron, aż wszystko się podgrzeje i połączy.
5. Podawaj:
– Rozłóż spaghetti na talerze.
– Udekoruj dodatkową świeżą bazylią i obficie posyp startym serem parmezanem.
– Skrop odrobinę więcej oliwy z oliwek, jeśli chcesz, i podawaj od razu.
Ciesz się aromatycznym i smacznym Spaghetti z pieczonym czosnkiem i bazylią oraz grillowanymi paprykami, kolorowym i pysznym daniem, które celebrowe piękno prostych, świeżych składników!
