Pieczeń kurczaka z przyprawą za’atar i ziołowymi warzywami z piekarnika

Pieczony kurczak z zaatarem z pieczonymi ziołowymi warzywami

Za’atar Roasted Chicken to smakowite i aromatyczne danie, które łączy w sobie kwaśny i ziołowy aromat przyprawy za’atar z miękkim, soczystym pieczonym kurczakiem. W połączeniu z pieczonymi ziołowymi warzywami, to danie zapewnia zbilansowany posiłek pełen bogatych smaków i zdrowych składników. Doskonałe na przytulną kolację, to danie jest zarówno sycące, jak i stosunkowo łatwe do przygotowania.

Składniki:

Na kurczaka:
– 1 cały kurczak (około 4-5 funtów)
– 3 łyżki przyprawy za’atar
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka soli
– ½ łyżeczki pieprzu
– 2 cytryny, pokrojone w cienkie plastry
– 4 ząbki czosnku, posiekane

Na warzywa:
– 4 marchewki, obrane i pokrojone na kawałki o długości 2 cali
– 2 cukinie, pokrojone w grube plastry
– 1 czerwona cebula, pokrojona w ósemki
– 1 żółta papryka, pokrojona w grube plastry
– ¼ szklanki oliwy z oliwek
– 1 łyżka świeżych listków tymianku
– 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekanego
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 190°C.

2. Przygotuj kurczaka:
Oprzyj kurczaka ręcznikami papierowymi. W małej misce wymieszaj przyprawę za’atar, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Natrzyj tę mieszankę na kurczaka, starając się dotrzeć również pod skórę. Wypełnij jamę kurczaka plastrykami cytryny i posiekanym czosnkiem.

3. Piecz kurczaka:
Umieść kurczaka w naczyniu żaroodpornym i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 do 1,5 godziny, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C i skóra będzie złocisto-brązowa.

4. Przygotuj warzywa:
Podczas gdy kurczak się piecze, przygotuj warzywa. W dużej misce wymieszaj marchewki, cukinie, czerwoną cebulę i żółtą paprykę z oliwą z oliwek, tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.

5. Piecz warzywa:
Ułóż warzywa na blasze do pieczenia w jednej warstwie. Około 30 minut przed zakończeniem pieczenia kurczaka, umieść warzywa w piekarniku i piecz przez 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko karmelizowane.

6. Podaj:
Kiedy kurczak będzie gotowy, pozostaw go do odpoczynku przez 10 minut przed pokrojeniem. Podawaj pokrojonego kurczaka obok pieczonych warzyw. Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Smacznej i aromatycznej pieczeni!