Penne z nadzieniem serowym, słodkimi ziemniakami i pikantnym sosem pomidorowym.

Makaron Z Penne Nadziewany Serem z Batatami i Pikantnym Sosem Pomidorowym

To danie to urocze połączenie serowego, sycącego makaronu i delikatnej słodyczy batatów, wszystko to podane z pikantnym sosem pomidorowym. Doskonałe na pocieszenie w ciągu dnia lub na specjalną okazję, ten makaron z penne nadziewany serem z pewnością przypadnie do gustu rodzinie i przyjaciołom.

Składniki:
– 16 uncji makaronu penne
– 2 szklanki sera ricotta
– 1 szklanka startego sera mozzarella
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 duże jajko
– 4 szklanki sosu marinara
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, posiekana
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1/2 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
– Świeże liście bazylii do dekoracji

Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Wysmaruj dużą formę do zapiekania i odstaw na bok.
2. Ugotuj makaron penne zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odstaw na bok.
3. W garnku z gotującą się wodą ugotuj kostki batatów aż staną się miękkie, około 10-12 minut. Odcedź i odstaw na bok.
4. Przygotuj mieszankę serową: W dużej misce połącz ser ricotta, połowę sera mozzarella, ser Parmezan i jajko. Dokładnie wymieszaj.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj aż będzie miękka, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę. Dodaj sos marinara, oregano, bazylię, płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz) i dopraw solą i pieprzem. Duś przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
6. Na wysmarowanej formie do zapiekania rozłóż cienką warstwę mieszanki pomidorowej na dnie.
7. Wypełnij makaron penne: Używając małej łyżki lub rękawa cukierniczego, nadziej każdy rurkę penne mieszanką serową.
8. Ułóż potrawę w warstwy: Połóż warstwę nadziewanego makaronu w formie do zapiekania, a następnie warstwę kostek batatów. Polej niektórym sosem pomidorowym. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie sosu.
9. Posyp pozostałym serem mozzarella po wierzchu dania.
10. Zakryj folią aluminiową i piecz w wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 25 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10-15 minut, aż ser na wierzchu będzie bąbelkowaty i złocisty.
11. Pozwól daniu ostygnąć przez 5 minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.