Papryka nadziewana quinoa z mielonym jagnięciną i złotymi rodzynkami.

Papryka faszerowana quinoa z mięsem jagnięcym i suszonymi rodzynkami

Odkryj kuszącą fuzję smaków w naszej papryce faszerowanej quinoa, z połączeniem soczystego mięsa jagnięcego i słodkich suszonych rodzynek. To wykwintne danie łączy w sobie ziemistą głębię quinoa, przyprawionego mięsa jagnięcego oraz soczystą słodycz papryki.

Składniki:

• 4 papryki (każdy kolor), górną część odciąć i usunąć pestki
• 1 szklanka quinoa
• 2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
• 450 g mięsa jagnięcego mielonego
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1/2 szklanki suszonych rodzynek
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki świeżej natki pietruszki, posiekanej
• 1/4 szklanki fetty (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Włącz piekarnik na 190°C.
2. Quinoa przepłucz pod zimną wodą. W średnim garnku doprowadź bulion drobiowy lub warzywny do wrzenia. Dodaj quinoa, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut, aż cała ciecz zostanie wchłonięta. Rozluźnij widelcem i odstaw na bok.
3. Na dużym rondlu na średnim ogniu dodaj oliwę z oliwek i zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
4. Dodaj mięso jagnięce do patelni, rozdrabniając je łyżką. Gotuj, aż mięso będzie brązowe i ugotowane.
5. Dodaj kmin, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Dodaj rodzynki i gotuj kolejne 2 minuty.
6. Wymieszaj ugotowaną quinoa z mięsnym farszem w rondlu. Dodaj posiekaną pietruszkę.
7. Wyłóż farszem każdą paprykę, delikatnie dociskając.
8. Umieść faszerowane papryki w naczyniu do pieczenia. Jeśli chcesz, posyp trochę fetty na wierzchu każdej papryki.
9. Włóż do rozgrzanego piekarnika na 25-30 minut, aż papryki będą miękkie i lekko zrumienione na krawędziach.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.

Ciesz się pięknie przyrządzoną papryką faszerowaną quinoa z mięsem jagnięcym i suszonymi rodzynkami, pełną wartości odżywczych i tryskającą smakowitą przyjemnością!