Mariusz Lewandowski
Pachnący Jalfrezi z Kurczakiem i Świeżymi Warzywami z Ogrodu
„`html
Pachnący Jalfrezi z Kurczakiem i Świeżymi Warzywami z Ogrodu to przepyszne danie kuchni indyjskiej, które jest pełne aromatycznych przypraw i świeżych składników. Mieszanka kolorowych warzyw świetnie komponuje się z kruchymi kawałkami kurczaka, wszystko polane bogatym i pikantnym sosem. Jest to idealne danie dla tych, którzy lubią intensywne smaki i pełne wartościowe posiłki. Podawaj je z ciepłym naanem lub aromatycznym ryżem basmati, aby dopełnić kulinarny doznanie.
Składniki:
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 kawałek imbiru o długości 2,5 cm, posiekany
– 2 zielone papryczki chili, posiekane
– 1 funt piersi z kurczaka, pokrojonego w kawałki
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 zielona papryka, pokrojona w paski
– 2 pomidory, pokrojone
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka ostrej papryki
– 1 łyżeczka garam masala
– Sól do smaku
– Świeża posiekana kolendra (do dekoracji)
– 1 łyżka soku z cytryny
Instrukcje:
1. Rozgrzej olej: W dużej patelni lub woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
2. Smaż cebulę: Dodaj drobno posiekaną cebulę i gotuj, aż zmięknie i zacznie się rumienić.
3. Dodaj czosnek, imbir i papryczki: Wymieszaj posiekany czosnek, imbir i pokrojone zielone papryczki chili. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż aromat się uwolni.
4. Gotuj kurczaka: Dodaj kawałki kurczaka do patelni i gotuj, aż przestaną być różowe z zewnątrz.
5. Dodaj warzywa: Wrzuć czerwoną i zieloną paprykę oraz pokrojone pomidory. Gotuj przez około 5 minut, aby warzywa zmiękły.
6. Przypraw danie: Posyp mieszankę zmielonego kminu, zmielonej kolendry, kurkumy, ostrej papryki i garam masala. Dokładnie wymieszaj, aby wszystko było równomiernie pokryte przyprawami. Dodaj sól do smaku.
7. Dusić: Zmniejsz ogień, przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a smaki się połączą.
8. Zakończ i udekoruj: Wymieszaj sok z cytryny i udekoruj świeżo posiekanymi liśćmi kolendry przed podaniem.
Smakuj swoje Pachnący Jalfrezi z Kurczakiem i Świeżymi Warzywami gorące, z wybranym chlebem naan lub ryżem basmati, aby urozmaicić swoje kulinarne doświadczenie.
„`
