John Washington
Pikantna zupa tortilla Tex-Mex: Zestawne i klasyczne danie z Teksasu
Ta pikantna zupa tortilla Tex-Mex to jasne, pełne smaku danie, które przeniesie Cię prosto do serca Teksasu. Pełna świeżości limonki, ciepła przypraw i komfortu delikatnego kurczaka i chrupiących kawałków tortilli, ta zupa jest zarówno sycąca, jak i orzeźwiająca. Doskonała na przytulną kolację lub ożywione spotkanie, łączy w sobie najlepsze elementy kuchni inspirowanej meksykańską z dodatkiem teksańskiego smaku.
Składniki:
Do Zupy:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i posiekana
– 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka chilli
– 1/2 łyżeczki papryki
– 6 szklanek bulionu drobiowego
– 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych pomidorów
– 1 puszka (15 uncji) czarne fasoli, odcedzona i opłukana
– 2 szklanki ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka (kurczak z rożna świetnie się sprawdza)
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeża, z puszki lub mrożona)
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1 limonki
Do Stripsów Tortilli:
– 4 tortille kukurydziane
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól do smaku
Dodatki (opcjonalne, ale zalecane):
– Pokrojony awokado
– Starty ser (cheddar lub Monterey Jack)
– Posiekana świeża kolendra
– Plasterki rzodkiewki
– Śmietana
– Plasterki limonki
Instrukcje:
1. Przygotuj Stripsy Tortilli:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
– Pokrój tortille kukurydziane na cienkie paski.
– Połóż paski na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i posyp solą.
– Przesól równomiernie, następnie ułóż je w jednej warstwie.
– Piecz przez około 10-15 minut lub aż będą chrupiące i złociste, od czasu do czasu mieszając. Pilnuj, aby się nie przypaliły.
– Wyjmij z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
2. Zrób Zupę:
– Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
– Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek, paprykę i jalapeño. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, około 5-7 minut.
– Dodaj mielony kmin, chilli i paprykę. Zamieszaj i gotuj jeszcze minutę, aż przyprawy zaczną pachnieć.
– Wlej bulion drobiowy i pokrojone pomidory (z sokiem). Doprowadź do wrzenia.
– Dodaj czarną fasolę, rozdrobnionego kurczaka i ziarna kukurydzy. Zamieszaj, aby połączyć składniki.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozwól zupie gotować przez około 15-20 minut, aby smaki się połączyły.
– Tuż przed podaniem, wmieszaj świeżo wyciśnięty sok z limonki.
3. Podawaj:
– Nakładaj zupę do miseczek.
– Posyp chrupiącymi stripsami tortilli i wybierz dodatkowe składniki: pokrojone awokado, starty ser, posiekaną kolendrę, plasterki rzodkiewki, łyżeczkę śmietany i plasterki limonki.
– Rozkoszuj się pikantną zupą tortilla Tex-Mex!
To danie z pewnością stanie się ulubionym, dodając ciepła i świeżości na każdy stół.
