Karol Smith
Pikantny Rarytas z Quinoa i Jarmużem z Dodatkiem Musztardy Dijon
Ta soczysta i pożywna potrawa łączy korzyści zdrowotne quinoa i jarmużu z pikantnym uderzeniem musztardy Dijon. To doskonały wybór na lekki lunch lub sycącą przystawkę. Połączenie różnorodnych tekstur quinoa, chrupkości jarmużu i kremowego smaku sosu musztardowego sprawia, że jest to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Składniki###:
– 1 szklanka quinoa
– 2 szklanki wody lub bulionu warzywnego
– 1 pęczek jarmużu, oczyszczone łodygi i posiekane liście
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki suszonych żurawin
– 1/4 szklanki uprażonych migdałów płatków
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki musztardy Dijon
– 1 łyżka świeżego soku z cytryny
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje###:
1. Ugotuj Quinoa:
– Dokładnie spłucz quinoa pod zimną wodą.
– W średnim rondlu połącz quinoa z wodą lub bulionem warzywnym.
– Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż quinoa będzie miękka, a płyn wchłonie.
– Rozczesuj widelcem i odstaw na bok.
2. Przygotuj Jarmuż:
– Podczas gotowania quinoa, zagotuj duży garnek wody.
– Dodaj posiekany jarmuż i blanszuj przez około 2 minuty, aż będzie jaskrawo zielony i lekko miękki.
– Odcedź i opłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odstaw.
3. Połącz Główne Składniki:
– W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, blanszowany jarmuż, pokrojoną czerwoną paprykę, posiekaną czerwoną cebulę, suszone żurawiny i uprażone migdały płatki.
4. Przygotuj Sos:
– W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę Dijon, świeży sok z cytryny, posiekany czosnek, sól i czarny pieprz, aż składniki się połączą.
5. Wymieszaj Sałatkę:
– Wlej sos na mieszankę quinoa i jarmużu.
– Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
6. Podaj:
– Przełóż pikantny rarytas z quinoa i jarmużu na półmisek.
– Podawaj od razu lub przykryj i wstaw do lodówki na maksymalnie 24 godziny, aby smaki się połączyły.
Smacznego###:
Ta potrawa może być podawana samodzielnie jako danie główne lub jako przystawka. Połączenie składników bogatych w składniki odżywcze sprawia, że nie tylko jest pyszna, ale także niezwykle zdrowa. Smacznego!
