Ostre Jamaikańskie Kurczak Jerk: Aromatyczna Karaibska Rozkosz z Irresystybilnym Kopniakiem
Kurczak Jerk to przyprawione i pikantne danie znane z odważnych smaków i aromatycznych przypraw. Ta legendarna karaibska perełka kulinarystyczna polega na marynowaniu kurczaka w bogatej mieszance tradycyjnych jamajskich przypraw, a następnie grillowaniu go do perfekcji. Sygnaturowe przyprawy Jerk zawierają ziele angielskie, papryczki Scotch bonnet, tymianek i inne żywe przyprawy, sprawiając że każdy kęs to rozkoszna eksplozja smaków.
Składniki:
– 4 piersi z kurczaka (z kością, skórką)
– 2 łyżki jagód ziele angielskiej
– 1 łyżka czarnego pieprzu
– 1 łyżka suszonego tymianku
– 1 łyżka cynamonu
– 1 łyżka gałki muszkatołowej
– 1 łyżka brązowego cukru
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 papryczki Scotch bonnet, bez pestek, drobno posiekane
– 1 cebula, posiekana
– 4 szczypiorowe cebulki, posiekane
– 1/4 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki soku z limonki
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek
– Sól do smaku
Instrukcje:
1. **Przygotuj Marynatę Jerk:**
### W mikserze lub blenderze połącz jagody ziele angielskiej, czarny pieprz, suszony tymianek, cynamon, gałkę muszkatołową, brązowy cukier, czosnek, papryczki Scotch bonnet, cebulę, szczypiorki, sos sojowy, sok z limonki, oliwę z oliwek i sól. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. **Zamaczaj Kurczaka:**
### Umieść piersi z kurczaka w dużym worku z zamknięciem bądź płytkim naczyniu. Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się że każdy kawałek jest dobrze obtoczony. Zakręć worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze wniknęły w mięso.
3. **Przygotuj Grill:**
### Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Jeśli używasz grilla węglowego, ułóż węgielki po jednej stronie, aby stworzyć strefy pośredniego ogrzewania.
4. **Grilluj Kurczaka:**
### Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Grilluj kurczaka na bezpośrednim ogniu, skórą w dół, przez około 5-7 minut aż się zarumieni. Przenieś kurczaka na strefę pośredniego ciepła i kontynuuj grillowanie przy przykrytym pokryciu przez dodatkowe 30-40 minut, obracając od czasu do czasu, aż kurczak będzie dobrze ugotowany i osiągnie wewnętrzną temperaturę 75°C.
5. **Podawaj:**
### Wyjmij kurczaka z grilla i pozostaw na kilka minut. Podawaj z tradycyjnymi karaibskimi dodatkami takimi jak ryż z groszkiem, smażone plantany i świeża sałatka, aby stworzyć pełny posiłek.
Ciesz się ostrymi, aromatycznymi smakami tego autentycznego jamajskiego Kurczaka Jerk, przenoszącego żywy smak Karaibów prosto do Twojego domu!
The source of the article is from the blog enp.gr