Joe Roshkovsky
Wyjątkowy Torcik z Orzechami włoskimi: Rozkosz dla podniebienia
Torcik z orzechami włoskimi to klasyczny deser składający się z warstw wilgotnego, orzechowego ciasta przeplatanych bogatym, kremowym kremem. Ten aromatyczny torcik jest doskonały na specjalne okazje lub jako dekadencki przysmak. Wykonany z mielonych orzechów włoskich, ma unikalną teksturę i smak, który zachwyci Twoich gości.
Składniki:
Na warstwy ciasta:
– 2 szklanki mielonych orzechów włoskich
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki soli
– 6 dużych jajek, oddzielone
– 1 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki masła bez soli, roztopionego
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki mleka
Na krem:
– 1 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj warstwy ciasta:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i posyp mąką dwie okrągłe formy o średnicy 23 cm.
2. W średniej misce wymieszaj mielone orzechy włoskie, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W dużej misce ubij żółtka i 1 szklankę cukru aż będą gęste i jasne. Dodaj masło i ekstrakt z wanilii; ubij aż połączą się.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajkowej, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Masa powinna być jednolita.
5. W osobnej czystej misce ubij białka na sztywno. Stopniowo dodawaj pozostałą 1/2 szklanki cukru i kontynuuj ubijanie aż powstanie sztywna masa.
6. Delikatnie wmieszaj białka do masy aż nie będzie widocznych smug. Podziel masę równomiernie między przygotowane formy do ciasta.
7. Piecz przez 25-30 minut lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie suchy. Pozwól ciastom ostygnąć w formach przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę do całkowitego ostudzenia.
2. Przygotuj krem:
1. W schłodzonej misce ubij śmietanę kremówkę aż zacznie się zagęszczać.
2. Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii, kontynuuj ubijanie aż powstanie sztywna masa.
3. Złóż torcik:
1. Umieść jedną warstwę ciasta na talerzu. Rozsmaruj obficie krem na wierzchu.
2. Połóż drugą warstwę ciasta na górze i rozsmaruj pozostały krem na wierzchu i bokach tortu.
3. Posyp posiekanymi orzechami włoskimi.
4. Wstaw do lodówki i podawaj:
– Schładzaj Torcik z Orzechami włoskimi przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły i krem się zetknął.
Rozkoszuj się Wyjątkowym Torcikiem z Orzechami włoskimi, symfonią smaku i tekstury, która z pewnością zrobi wrażenie!
