Joe Roshkovsky
Najlepszy Torcik Orzechowy: Pyszna Nutkowa Rozkosz
Torcik orzechowy to klasyczny deser składający się z warstw wilgotnego, orzechowego ciasta przełożonych bogatym, kremowym lukrem. Ten smakowity torcik doskonale nadaje się na specjalne okazje lub jako dekadencka przyjemność. Zrobiony z mielonych orzechów włoskich, ma unikalną teksturę i smak, który sprawi, że Twoi goście będą prosić o więcej.
Składniki:
Na Warstwy Ciasta:
– 2 szklanki mielonych orzechów włoskich
– 1 szklanka mąki pszennej
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki soli
– 6 dużych jaj, oddzielone
– 1 1/2 szklanki cukru
– 1/2 szklanki roztopionego masła
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki mleka
Na Lukier:
– 1 1/2 szklanki śmietanki kremówki
– 1/2 szklanki cukru pudru
– 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
– 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj Warstwy Ciasta:
1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką dwie okrągłe formy o średnicy 9 cali.
2. W średniej misce wymieszaj mielone orzechy, mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. W dużej misce ubij żółtka jaj z 1 szklanką cukru, aż masa zgęstnieje i zblednie. Dodaj masło i ekstrakt z wanilii; ubij aż składniki się połączą.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy jajecznego, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj tylko do połączenia.
5. W osobnej, czystej misce ubij białka jajek aż utworzą miękkie szczyty. Stopniowo dodaj pozostałą 1/2 szklanki cukru i kontynuuj ubijanie aż utworzą się sztywne szczyty.
6. Delikatnie wmieszaj białka do ciasta, aż nie pozostaną żadne smugi. Podziel ciasto równo między przygotowane formy.
7. Piecz przez 25-30 minut lub do momentu gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozwól ciastom ostygnąć w formach przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, żeby całkowicie wystygły.
2. Przygotuj Lukier:
1. W schlodzonej misce ubij śmietankę, aż zacznie się zagęszczać.
2. Dodaj cukier puder i ekstrakt z wanilii, i kontynuuj ubijanie aż utworzą się sztywne szczyty.
3. Złożenie Tortu:
1. Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu. Rozprowadź obficie lukier na wierzchu.
2. Połóż drugą warstwę ciasta na wierzchu i rozprowadź pozostały lukier na wierzchu i bokach ciasta.
3. Udekoruj posiekanymi orzechami.
4. Chłodzenie i Podanie:
– Schładzaj Torcik Orzechowy przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem, aby smaki się połączyły i lukier się zetrze.
Ciesz się swoim Najlepszym Torcikiem Orzechowym, symfonią smaku i tekstury, która z pewnością zrobi wrażenie!
