Seweryn Dominsky
Orzechowa wegetariańska tabbouleh z quinoa: Świeży i zdrowy twist klasycznego sałatki
Opis:
Orzechowa wegetariańska tabbouleh z quinoa to orzeźwiająca i odżywcza sałatka doskonała na zdrowy posiłek. Danie to łączy lekki i puszysty charakter quinoa z chrupkością świeżych warzyw i ziół. Dodatek orzechów dodaje satysfakcjonującej chrupkości i zdrowych tłuszczów, sprawiając, że ta wersja tabbouleh nie tylko jest sycąca, ale także nieodparta. To doskonały wybór dla tych, którzy szukają opcji bezglutenowej i wegańskiej, która nie oszczędza na smaku.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 2 szklanki wody
– 1 szklanka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
– 1/2 szklanki świeżej mięty, drobno posiekanej
– 1/2 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1 ogórek, pokrojony w kostkę
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów (np. migdałów, włoskich lub pistacji)
– Sok z 2 cytryn
– 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoę:
– W średnim rondlu dodaj opłukaną quinoę i wodę.
– Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień.
– Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż quinoa wchłonie całą wodę.
– Zdejmij z ognia i pozostaw przykryte na 5 minut. Rozluźnij widełką i wystudź do temperatury pokojowej.
2. Przygotuj Warzywa i Zioła:
– Podczas gotowania quinoi, drobno posiekaj pietruszkę i miętę.
– Pokrój ogórek w kostkę i drobno posiek czerwoną cebulę.
– Przekrój pomidory koktajlowe na pół.
3. Połącz Składniki:
– W dużej misce połącz wystudzoną quinoę, pietruszkę, miętę, czerwoną cebulę, ogórek, pomidory koktajlowe i posiekane orzechy.
– Polej sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
– Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Połącz i Podawaj:
– Wymieszaj sałatkę, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane i równomiernie pokryte sosem.
– Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na maksymalnie 2 godziny, aby smaki się połączyły.
Ciesz się kolorową i pyszną Orzechową Wegetariańską Tabbouleh z Quinoa! Ta sałatka jest doskonała na lekki lunch, jako danie na kolację, lub jako część większego zestawu na przyjęcie lub piknik.
