Joe Roshkovsky
Niezwykła Makaronowa Potrawa z Krewetkami w Cieście z Masłem Czosnkowym i Świeżymi Ziołami z Ogrodu
To pyszne danie z krewetkami w cieście z masłem czosnkowym i świeżymi ziołami z ogrodu jest potrawą na poziomie restauracyjnym, którą łatwo możesz przygotować w domu. Składa się z soczystych krewetek gotowanych w bogatym sosie z masłem czosnkowym, podawanych na al dente makaronie i udekorowanych świeżymi ziołami takimi jak pietruszka i bazylia. To danie idealnie nadaje się na szybki kolację w ciągu tygodnia lub na specjalną okazję, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut.
Składniki:
– 225 g makaronu typu linguine lub spaghetti
– 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 3 łyżki niesolonego masła
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 6 ząbków czosnku, posiekanych
– 1/4 łyżeczki pokruszonego czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
– Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
– 60 ml wytrawnego białego wina lub bulionu drobiowego
– Skórka i sok z 1 cytryny
– 60 g świeżo startego sera Parmezan
– 60 ml posiekanej świeżej pietruszki
– 2 łyżki posiekanej świeżej bazylii
– Plasterki cytryny do podania
Instrukcje:
1. Ugotuj Makaron:
– Doprowadź do wrzenia dużą ilość osolonej wody w garnku. Dodaj makaron linguine lub spaghetti i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź makaron, zachowując około 120 ml wody z gotowania. Odłóż na bok.
2. Przygotuj Krewetki w Cieście z Masłem Czosnkowym:
– Podczas gotowania makaronu, rozgrzej w dużej patelni 2 łyżki masła i 2 łyżki oliwy.
– Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny i zacznie nabierać złotego koloru. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
– Dodaj krewetki na patelnię w jednej warstwie. Dopraw solą, pieprzem i pokruszonym czerwonym pieprzem (jeśli używasz). Gotuj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i nieprzejrzyste.
– Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
3. Przygotuj Sos:
– Do tej samej patelni dodaj pozostałą 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Wymieszaj skórkę i sok z cytryny i gotuj przez około 1 minutę.
– Dodaj białe wino (lub bulion drobiowy) i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, pozwalając płynowi lekko się zagęścić.
4. Połącz i Podawaj:
– Wróć z krewetkami na patelnię i wymieszaj, aby pokryć je sosem. Dodaj ugotowany makaron do patelni razem z odrobiną wody z gotowania i wymieszaj wszystko razem, aż dobrze się połączy.
– Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj świeżo starty ser Parmezan.
– Posyp posiekaną pietruszką i bazylią na wierzchu i delikatnie wymieszaj.
5. Udekoruj i Podawaj:
– Podziel Krewetki w Cieście z Masłem Czosnkowym pomiędzy talerze. Udekoruj dodatkowym serem Parmezan i świeżymi ziołami, oraz podawaj z plasterkami cytryny.
Rozkoszuj się tym wyśmienitym i aromatycznym daniem, które na Twoim talerzu łączy świeżość ziół ogrodowych z wykwintnym smakiem krewetek w cieście z masłem czosnkowym!
