Niesamowity sałatka z kurczakiem i awokado z chrupiącymi warzywami

Niesamowity sałatka z kurczakiem i awokado oraz świeżymi warzywami

Ta orzeźwiająca i sycąca sałatka z kurczakiem i awokado łączy w sobie kremowatość awokado z delikatnym kurczakiem, świeżymi warzywami i lekkim, ostrym sosem. To doskonały posiłek na lekkie lunch lub obiad, oferujący urocze połączenie tekstur i smaków, które pokochają wszyscy.

Składniki:

Na sałatkę:
– 2 średnie piersi z kurczaka, ugotowane i rozdrobnione
– 2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 szklanka ogórka, pokrojonego w kostkę
– ½ szklanki ziaren kukurydzy (świeżej lub z puszki, odcedzonej)
– ¼ szklanki świeżej kolendry, posiekanej (opcjonalnie)
– 4 szklanki sałaty rzymskiej lub różnych zielenin

Na sos:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka soku z limonki (świeżo wyciśnięty)
– 2 łyżeczki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka miodu
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotuj kurczaka:
– Jeśli używasz surowego kurczaka, przypraw pierś kurczaka solą i pieprzem, a następnie ugotuj na patelni na średnim ogniu aż będzie w pełni ugotowany (około 5-7 minut z każdej strony). Alternatywnie, można piec piersi z kurczaka w temperaturze 190°C przez około 20-25 minut, aż będą w pełni ugotowane. Po ugotowaniu, lekko ostudź kurczaka, a następnie rozetrzyj go na mniejsze kawałki za pomocą dwóch wideł.

2. Przygotuj sos:
– W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz aż składniki się połączą.

3. Złoż sałatkę:
– W dużej misce na sałatkę wymieszaj rozdrobnionego kurczaka, pokrojone w kostkę awokado, pomidory koktajlowe, czerwoną cebulę, ogórek, kukurydzę oraz kolendrę (jeśli używasz).
– Delikatnie wymieszaj, uważając, aby nie rozmiękczyć awokado.

4. Polij sałatkę sosem:
– Polej dressingiem składniki sałatki. Delikatnie wymieszaj sałatkę ponownie, aby równomiernie rozprowadzić sos.

5. Podaj:
– Rozłóż sałatę rzymską lub różne zieleniny na talerzach i ułóż na wierzchu mieszankę z kurczakiem i awokado. Podawaj od razu.

Ciesz się orzeźwiającymi i sycącymi smakami tej niesamowitej sałatki z kurczakiem i awokado, doskonałej na syty i zdrowy posiłek!