Niesamowita sałatka z kurczakiem i awokado z chrupiącymi warzywami

Niesamowita sałatka z kurczakiem i awokado oraz chrupiącymi warzywami

Ta orzeźwiająca i sycąca sałatka z kurczakiem i awokado łączy w sobie bogatą kremowość awokado z delikatnym kurczakiem, chrupiącymi warzywami i lekkim, pikantnym sosem. To idealny posiłek na lekkie lunch lub kolację, oferujący uroczą mieszankę tekstur i smaków, które pokochają wszyscy.

Składniki:

Na sałatkę:
– 2 średnie filety z kurczaka, ugotowane i rozdrobnione
– 2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
– 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 szklanka ogórka, pokrojonego w kostkę
– ½ szklanki ziaren kukurydzy (świeżej lub z puszki, odcedzonej)
– ¼ szklanki świeżej kolendry, posiekanej (opcjonalnie)
– 4 szklanki szpinaku dla dzieci lub mieszanki sałat

Na sos:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka soku z limonki (świeżo wyciśniętej)
– 2 łyżeczki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka miodu
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotuj kurczaka:
– Jeśli używasz kurczaka surowego, przypraw filety z kurczaka solą i pieprzem, a następnie ugotuj je na patelni na średnim ogniu aż będą w pełni ugotowane (około 5-7 minut z każdej strony). Alternatywnie, można ugotować filety z kurczaka w piekarniku w temperaturze 190°C przez około 20-25 minut, aż będą w pełni ugotowane. Gdy kurczak się ugotuje, pozostaw go na chwilę, a następnie rozdrobnij za pomocą dwóch wideł.

2. Przygotuj sos:
– W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z limonki, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz, aż składniki się połączą.

3. Przygotuj sałatkę:
– W dużej misce do sałatek połącz rozdrobnionego kurczaka, pokrojone awokado, pomidorki koktajlowe, czerwoną cebulę, ogórek, kukurydzę i kolendrę (jeśli używasz).
– Delikatnie wymieszaj składniki, uważając, aby nie rozmiękczyć awokado.

4. Dodaj sos do sałatki:
– Polej składniki sałatki sosem. Ponownie delikatnie wymieszaj sałatkę, aby równomiernie rozprowadzić sos.

5. Podawaj:
– Podziel liście szpinaku dla dzieci lub mieszankę sałat między talerze i przykryj je mieszanką z kurczakiem i awokado. Podawaj od razu.

Ciesz się orzeźwiającymi i sycącymi smakami tej niesamowitej sałatki z kurczakiem i awokado, idealnej na syty i zdrowy posiłek!

[Osadź]https://www.youtube.com/embed/KpHmf2OOHNI[/osadź]