Mariusz Lewandowski
Niesamowita mieszanka smaków Szechuan Vexil: Połączenie nowoczesności i tradycji
To wibracyjne i pełne smaku danie, Szechuan Vexil Concoction, to doskonałe połączenie odważnych przypraw Szechuan z pysznym miksowaniem warzyw i delikatnego kurczaka. To prawdziwe arcydzieło kulinarnego sztuki, stworzone, aby podnieść Twój kulinarny doznanie z kaskadą smaków i tekstur, które tańczą na Twoich kubkach smakowych. Zawiera aromatyczną mieszankę przypraw, za którą słynie kuchnia syczuańska, połączoną z świeżością mieszanych warzyw i soczystego kurczaka, wszystko to razem w harmonijnym i apetycznym połączeniu.
Składniki:
Do Marynowanego Kurczaka:
– 500g fileta z piersi kurczaka, cienko pokrojonego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka wina ryżowego lub sherry
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
Do Sosu Szechuan:
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu hoisin
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka pasty chili lub oleju chili syczuańskiego
– 1 łyżeczka cukru
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami wody
Do Smażenia:
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 2,5 cm kawałek imbiru, posiekany
– 1 papryka, pokrojona w plasterki
– 1 marchewka, pokrojona w słupki
– 100g strączków cukini, oczyszczonych
– 1 mała cukinia, cienko pokrojona
– 3-4 suszone papryczki chili (opcjonalnie, dla dodatkowego dodania ostrości)
– 100g pieczarek, pokrojonych w plastry
– 4-5 szczypiorów, pokrojonych na odcinki o długości 2,5 cm
Instrukcje:
# 1. Marynowanie Kurczaka:
1. W dużym naczyniu wymieszaj sos sojowy, winno ryżowe i mąkę kukurydzianą.
2. Dodaj pokrojoną w plastry kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie obtoczyć.
3. Pozostaw na marynowanie co najmniej 20 minut.
# 2. Przygotowanie Sosu Szechuan:
1. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, pastę chili, cukier oraz wcześniej przygotowaną mąkę kukurydzianą z wodą.
2. Odstaw na późniejsze użycie.
# 3. Smażenie dania:
1. Na dużym woku lub patelni rozgrzej olej roślinny na dużym ogniu.
2. Dodaj marynowany kurczak i smaż, aż będzie całkowicie ugotowany i lekko zrumieniony, przez około 4-5 minut. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok.
3. W tym samym woku dodaj czosnek i imbir i smaż przez około 30 sekund, aż będą pachnące.
4. Dodaj paprykę, marchewkę, strączki cukini, cukinię i papryczki chili (jeśli używasz). Smaż przez 3-4 minuty, aż warzywa będą chrupiące.
5. Dodaj pieczarki i kontynuuj smażenie przez kolejne 2 minuty.
6. Wróćdo woka ugotowany kurczak, razem z szczypiorami.
7. Wlej przygotowany sos Szechuan i wymieszaj wszystko, aż dokładnie się połączy i sos stężeje nieco, przez około 2 minuty.
# 4. Podanie:
1. Przełóż Szechuan Vexil Concoction do dania serwisowego.
2. Udekoruj dodatkowymi szczypiorkami lub prażonymi nasionami sezamu, jeśli chcesz.
Ciesz się tym ekscytującym daniem z dodatkiem ugotowanego ryżu lub makaronu, tworząc kompletny posiłek, który z pewnością zaimponuje zarówno Twojej rodzinie, jak i gościom ze swojego wyrafinowanego połączenia smaków i tekstur.
