Karol Smith
Uwielbiane placki z cukinii w ziołowej panierce na wykwintne popołudniowe przyjęcie
Te chrupiące placki z cukinii stanowią doskonałe uzupełnienie każdego brunchu lub lekkiej kolacji. Wypełnione świeżymi ziołami, szczyptą sera i złotą skórką, te placki są równocześnie pełne smaku i zdrowe. Każdy kęs ujawnia mieszaninę soczystej, ziemistej cukinii i aromatyczną obecność ziół, podkreśloną bogatym smakiem sera. Idealne na kameralne spotkanie rodzinne lub elegancką popołudniową herbatkę, te placki z pewnością zachwycą zarówno smakiem, jak i prezentacją.
Składniki:
– 2 duże cukinie, starte
– 1 łyżeczka soli
– 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
– 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej koperku
– 1/4 szklanki drobno startego sera Parmezan
– 1/3 szklanki mąki pszennej
– 1 duże jajko, roztrzepane
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
– Oliwa z oliwek do smażenia
Instrukcja:
1. Przygotowanie Cukinii:
– Umieść startą cukinię w durszlaku i posyp solą. Pozostaw na około 10 minut, aby wyciągnąć nadmiar wilgoci.
– Po 10 minutach użyj czystego ręcznika kuchennego lub gazety do ściśnięcia nadmiaru wody z cukinii. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić, że Twoje placki będą chrupiące, a nie wilgotne.
2. Zmieszaj Masę Placków:
– W dużej misce wymieszaj odciśniętą startą cukinię, posiekaną pietruszkę, koperek, ser Parmezan, mąkę, roztrzepane jajko, posiekany czosnek, pieprz czarny i proszek do pieczenia.
– Wymieszaj, aż połączenie będzie jednolite. Masa powinna być lepka, ale nie zbyt mokra. Jeśli wydaje się zbyt wilgotna, dodaj trochę więcej mąki.
3. Formowanie Placków:
– Rozgrzej obficie oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
– Wyłóż około 2 łyżek masy cukinii na dłonie, uformuj placuszek i ostrożnie włóż go do gorącego oleju. Powtórz z pozostałą masą, upewniając się, że patelnia nie jest przeciążona.
4. Smażenie Placków:
– Smaż placki przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
– Przełóż upieczone placki na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
5. Propozycje Podania:
– Podawaj ciepłe placki z cukinii, udekorowane posypką świeżych ziół i łyżką kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego, jeśli chcesz.
Te uwielbiane placki z cukinii w ziołowej panierce na pewno staną się ulubionymi. Są proste w przygotowaniu, pełne smaku i doskonałe na każdą okazję. Smacznego!
