Niebiański sernik limonkowy z bezą: Kwaśny przysmak z puszystym finiszem

Celestialny Placek z Limonki z Bezą: Kwaśne Ukojenie z Puchatym Finałem

Placek z Limonki z Bezą to klasyczny deser, który łączy kwaśny posmak limonek z gładką, kremową konsystencją mleka skondensowanego, wszystko przykryte lekką bezą. To danie oferuje idealną równowagę między kwaśnym a słodkim, co czyni je orzeźwiającym wyborem na każdą okazję.

Składniki:

Na spód:
– 1 1/2 szklanki kruszonych ciastek Graham
– 1/3 szklanki cukru granulowanego
– 6 łyżek roztopionego niesolonego masła

Na nadzienie:
– 4 duże żółtka jaj
– 1 puszka (14 uncji) słodzonego mleka skondensowanego
– 1/2 szklanki soku z limonki (świeżego lub butelkowanego)
– 1 łyżeczka skórki z limonki (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Na bezę:
– 4 duże białka jaj
– 1/4 łyżeczki kremu do tartaru
– 1/2 szklanki cukru granulowanego

Instrukcje:

1. Przygotuj spód:
1.1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
1.2. W średniej misce wymieszaj kruszone ciastka Graham, cukier i roztopione masło aż się połączą.
1.3. Wciśnij mieszankę na dno i boki formy od ciasta o średnicy 9 cali.
1.4. Piecz spód przez 10 minut, następnie odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotuj nadzienie:
2.1. W dużej misce ubij jajka i słodzone mleko skondensowane aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
2.2. Stopniowo dodawaj sok z limonki i skórkę z limonki (jeśli używasz), mieszając aż do całkowitego połączenia.
2.3. Wlej nadzienie do wcześniej upieczonego spodu.

3. Przygotuj bezę:
3.1. W czystej, suchej misce ubij białka jaj i krem do tartaru używając miksera albo robota kuchennego z końcówką do ubijania na średniej prędkości aż do uzyskania szczytów miękkich.
3.2. Stopniowo dodawaj cukier, po jednej łyżce, nadal ubijając białka jaj na średnio-wysokiej prędkości aż do uzyskania sztywnych, błyszczących szczytów.

4. Złóż i upiecz ciasto:
4.1. Nabraj bezę na nadzienie, upewniając się, że rozciągniesz ją aż do krawędzi, aby uszczelnić ciasto.
4.2. Stwórz dekoracyjne wiązki lub szczyty za pomocą tylnej strony łyżki dla pięknego wykończenia.
4.3. Upiecz ciasto w rozgrzanym piekarniku przez około 15 minut, aż bezę będzie złocisto-brązowa.

5. Odstaw do ostygnięcia i podawaj:
5.1. Pozwól ciastu wystygąć do temperatury pokojowej, następnie włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Rozkoszuj się tym Celestialnym Plackiem z Limonki z Bezą schłodzonym, delektując się idealnym połączeniem kwaśnej limonki i słodkiej, lekkiej bezy w każdym kęsie!