Karol Smith
Niebiańskie szaszłyki z kurczaka z pikantnym sosem orzechowym
Szaszłyki z kurczaka to popularne danie południowoazjatyckie, w którym marynowane, grilleowane kawałki kurczaka podawane są z bogatym, pikantnym sosem orzechowym. To doskonałe połączenie smaków słonych, słodkich i pikantnych, które sprawia, że jest to niezrównane danie na przystawkę lub danie główne.
Składniki:
Na szaszłyki z kurczaka:
– 450 g fileta z kurczaka bez skóry, pokrojonego na cienkie paski
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu rybnego
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1 łyżka soku z limonki
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 łyżka oleju roślinnego
– Drewniane patyczki do szaszłyków, namoczone w wodzie przez 30 minut
Na sos orzechowy:
– 120 g gładkiego masła orzechowego
– 60 ml sosu sojowego
– 60 ml mleka kokosowego
– 1 łyżka brązowego cukru
– 1 łyżka soku z limonki
– 1 łyżka sosu sriracha lub innego ostrego sosu (dodaj według uznania)
– 1 łyżeczka startego imbiru
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– Woda, do rozcieńczenia sosu
Instrukcje:
1. Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj sos sojowy, sos rybny, brązowy cukier, sok z limonki, kurkumę, kolendrę, kmin, czosnek i olej roślinny. Dobrze wymieszaj.
2. Zamarynuj kurczaka:
Dodaj kawałki kurczaka do marynaty, upewnij się, że są dokładnie obtoczone. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a nawet przez całą noc dla lepszego smaku.
3. Przygotuj sos orzechowy:
W średniej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, mleko kokosowe, brązowy cukier, sok z limonki, srirachę, imbir i czosnek. Mieszaj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Jeśli sos jest zbyt gęsty, rozcieńcz go wodą, dodając po łyżce, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.
4. Rozgrzej grill:
Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Delikatnie posmaruj kratkę olejem, aby zapobiec przywieraniu.
5. Składanie szaszłyków:
Na namoczone drewniane patyczki nabierz marynowane kawałki kurczaka.
6. Grilluj kurczaka:
Grilluj szaszłyki z kurczaka przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą gotowe w środku i lekko przypieczone.
7. Podawaj:
Zdejmij szaszłyki z kurczaka z grilla i podawaj gorące, z towarzyszeniem pikantnego sosu orzechowego. Posyp kolendrą i podawaj z plasterkami limonki, jeśli chcesz.
Ciesz się niebiańskimi smakami tych Szaszłyków z Kurczaka z Pikantnym Sosem Orzechowym, daniem które z pewnością stanie się ulubionym w Twojej kuchni!
