Naleśniki z serem: Rozkoszne europejskie placuszki z kremowym nadzieniem serowym

Naleśniki z serem: Rozkoszne europejskie naleśniki z kremowym nadzieniem serowym

„`html

Naleśniki z serem to pyszne i eleganckie danie pochodzące z Europy Wschodniej. Te lekkie, delikatne naleśniki są wypełnione bogatym i kremowym mieszankiem serowym, co sprawia, że są idealną przekąską na śniadanie, brunch lub deser. Naleśniki można podawać prosto lub posypać łyżką kwaśnej śmietany, słodkimi owocami i polać miodem lub sosem z jagód.

Składniki:

Na ciasto naleśnikowe:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka mleka
• 3 duże jajka
• 2 łyżki stopionego masła
• 1 łyżka cukru
• 1/4 łyżeczki soli

Na nadzienie serowe:

• 1 szklanka sera ricotta
• 4 uncje sera kremowego, rozmiękczony
• 1/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 duże żółtko jajka

Do smażenia:

• 2 łyżki masła

Instrukcje:

1. W średniej misce wymieszaj mąkę pszeniczną, mleko, jajka, stopione masło, cukier i sól, aż powstanie gładkie ciasto. Pozwól ciastu odpocząć przez około 30 minut, aby mąka wchłonęła płyny.
2. Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie serowe. W osobnej misce wymieszaj ser ricotta, ser kremowy, cukier, ekstrakt waniliowy i żółtko jajka, aż powstanie gładka i dobrze połączona masa.
3. Podgrzej patelnię beztłuszczową lub patelnię do naleśników na średnim ogniu i lekko natłuść masłem. Wlej do patelni około 1/4 szklanki ciasta, kręcąc patelnię, aby uzyskać cienką i równomierną warstwę.
4. Smaż naleśnik przez około 1-2 minuty z każdej strony, aż zbrązowieje. Powtórz z pozostałym ciastem, smarując patelnię więcej masłem w miarę potrzeby.
5. Do złożenia naleśników, umieść około 2 łyżek nadzienia serowego na środku każdego naleśnika. Złóż boki nad nadzieniem, a następnie zwiń górę i dół, aby stworzyć schludne opakowanie.
6. W dużej patelni rozpuść pozostałe masło na średnim ogniu. Dodaj złożone naleśniki szwem do dołu i smaż, aż zbrązowieją i się podgrzeją, przez około 2-3 minuty z każdej strony.
7. Podawaj naleśniki z serem ciepłe, ze szczyptą kwaśnej śmietany, świeżymi owocami i polewą z miodu lub sosu z jagód, jeśli chcesz. Rozkoszuj się swoimi rozkosznymi europejskimi naleśnikami z kremowym nadzieniem serowym!

„`