Najlepsza aromatyczna kaczka

Najlepsza Kaczka Aromatyczna

Przyjemnie sobie pozwól na wyśmienite smaki tego klasycznego chińskiego dania, Kaczki Aromatycznej. Znana z delikatnego i aromatycznego mięsa, ta potrawa jest doskonałą kombinacją przypraw i aromatów, które zachwycą Twoje kubki smakowe.

Opis
Kaczka Aromatyczna to tradycyjne chińskie danie, które polega na marynowaniu kaczki w mieszance przypraw, a następnie pieczeniu jej, aby uzyskać chrupiącą skórkę i soczyste mięso. Danie często podaje się z cienkimi naleśnikami, czosnkiem niedźwiedzim, ogórkiem oraz sosem hoisin, co pozwala stworzyć własny idealny kęs. Ten przepis zapewnia krok po kroku instrukcje, aby uzyskać efekt rodem z restauracji w domowym zaciszu.

Składniki:
– 1 cała kaczka (około 2-3 kg)
– 2 łyżki przyprawy pięciu smaków
– 1 łyżka soli
– 1 łyżka cukru
– 2 łyżeczki ziaren Sichuan
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2-calowy kawałek świeżego imbiru, obrany i starty
– 4 łyżki sosu sojowego
– 4 łyżki wina ryżowego lub sherry
– 2 łyżki miodu
– 2 zielone cebulki, posiekane

Do podania:
– Cienkie naleśniki lub naleśniki mandaryńskie
– Sos hoisin
– Pokrojony czosnek niedźwiedzi
– Pokrojony ogórek

Instrukcje:

1. Przygotuj Kaczkę:
1. Wyczyść kaczkę i osusz ją zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz za pomocą papierowych ręczników. Odetnij nadmiar tłuszczu.
2. Nakłuć skórę kaczki wszędzie widelcem lub szpikulcem, uważając, aby nie przebić mięsa.

2. Przygotuj Marynatę:
1. W małej misce wymieszaj przyprawę pięciu smaków, sól, cukier i ziarna Sichuan.
2. Natrzyj mieszankę przypraw na całą kaczkę, upewniając się, że dostanie się również do wnętrza jaskini.
3. W osobnej misce wymieszaj posiekany czosnek, starty imbir, sos sojowy, wino ryżowe i miód.

3. Zamarynuj Kaczkę:
1. Umieść kaczkę w dużej torebce na zamknięcie lub pojemniku.
2. Wlej mieszankę sosu sojowego na kaczkę, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
3. Zacznij torebkę lub przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny lub całą noc, aby uzyskać najlepszy smak.

4. Piecz Kaczkę:
1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Połóż marynowaną kaczkę na ruszcie w naczyniu żaroodpornym.
3. Piecz kaczkę w rozgrzanym piekarniku przez około 1,5 do 2 godzin, co pół godziny polewając ją sokami z patelni.
4. Zwiększ temperaturę piekarnika do 190°C na ostatnie 20 minut, aby skóra stała się chrupiąca.
5. Po upieczeniu, pozwól kaczce odpocząć przez 10 minut przed pokrojeniem.

5. Podawaj Aromatyczną Kaczkę:
1. Pokrój kaczkę na cienkie plasterki.
2. Podawaj z cienkimi naleśnikami, sosem hoisin, pokrojonym czosnkiem niedźwiedzim i ogórkiem.

Ciesz się aromatycznym i smacznym doświadczeniem z tą Najlepszą Kaczką Aromatyczną, idealną na specjalną kolację rodziną lub z przyjaciółmi!