Mariusz Lewandowski
Papryka nadziewana soczystym farszem z indyka
Papryka nadziewana soczystym farszem z indyka to pożywne i aromatyczne danie, które łączy w sobie żywe kolory i słodki smak papryki z sycącym i pysznym farszem z indyka. To danie nie tylko zaspokoi Twoje podniebienie, ale także dostarczy wartości odżywczych, dlatego idealnie nadaje się na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki:
– 4 duże papryki (każdego koloru)
– 1 funt mięsa mielonego z indyka
– 1 szklanka ugotowanej quinoa lub ryżu
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka (14.5 uncji) pokrojonych pomidorów, odsączonych
– 1 szklanka ziaren kukurydzy (świeżej, mrożonej lub z puszki)
– 1 szklanka czarnej fasoli, opłukanej i odsączonej
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka chili
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
– 1 1/2 szklanki startego sera cheddar lub Monterey Jack
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Świeża kolendra lub pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcja:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Przygotuj papryki: Odetnij wierzchołki papryk i usuń nasiona oraz błonę. Wypłucz i osusz.
3. Przygotuj farsz z indyka: W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zeszkli się, około 3-4 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę, aż zapachnie.
4. Dodaj mięso mielone z indyka: Dodaj mięso mielone z indyka do rondla, rozkruszając je łyżką, i gotuj, aż zbrązowieje i będzie ugotowane, około 6-8 minut.
5. Połącz składniki: Dodaj do rondla pokrojone pomidory, ugotowaną quinoę lub ryż, ziarna kukurydzy, czarną fasolę, kmin rzymski, chili i paprykę. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż składniki się połączą i się zagrzeją.
6. Nadziej papryki: Rozłóż mięsny farsz równomiernie do każdej przygotowanej papryki. Umieść nadziewane papryki pionowo w naczyniu do zapiekania.
7. Upiecz papryki: Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię, posyp startym serem i piecz kolejne 10-15 minut lub do momentu, gdy ser się roztopi i zacznie bulgotać.
8. Udekoruj i podawaj: Wyjmij papryki nadziewane z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Posyp świeżo posiekaną kolendrą lub pietruszką, jeśli chcesz, i podawaj ciepłe.
Smacznego z papryką nadziewaną soczystym farszem z indyka jako pysznym i rozgrzewającym daniem!
[Embed]https://www.youtube.com/embed/Ed4Ywq0tAds[/embed]
