John Washington
Najlepszy Risotto z Grzybami Mmmmm
Rozpieszczaj się kremowym, kojącym smakiem Najlepszego Risotto z Grzybami Mmmmm. To klasyczne danie włoskie łączy delikatne, pełne smaku grzyby z kremowym ryżem Arborio, tworząc symfonię smaku i tekstury idealną na specjalne okazje lub przytulne wieczory w domu.
Składniki:
– 1 1/2 szklanki ryżu Arborio
– 1 funt mieszanych grzybów (takich jak pieczarki, shiitake i boczniaki), pokrojonych
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
– 1 szklanka wytrawnego białego wina
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/4 szklanki śmietany kremówki
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj bulion:
– W rondlu zagotuj bulion na wolnym ogniu i trzymaj go ciepłym przez cały czas gotowania.
2. Smaż grzyby:
– Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojone grzyby i smaż, aż będą złociste i ich płyn odparuje, około 8-10 minut. Wyjmij grzyby z patelni i odstaw na bok.
3. Smaż aromatyczne warzywa:
– Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze minutę.
4. Podsmaż ryż:
– Dodaj ryż Arborio na patelnię i wymieszaj, aby nasączyć ziarna masłem i oliwą. Podsmaż ryż przez około 2 minuty, aż brzegi staną się przezroczyste, a środek będzie nadal matowy.
5. Zagotuj winem:
– Wlej białe wino i mieszaj cały czas, aż ryż je wchłonie.
6. Dodaj bulion:
– Zacznij dodawać ciepły bulion do ryżu, po jednej chochelce (około 1/2 szklanki) na raz. Mieszaj ciągle i poczekaj, aż większość płynu się wchłonie przed dodaniem kolejnej chochelki. Kontynuuj ten proces, aż ryż będzie kremowy i miękki, ale nadal lekko twardawy (al dente), przez około 18-20 minut.
7. Wykończ risotto:
– Wymieszaj smażone grzyby, starty ser Parmezan i śmietanę kremówkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj jeszcze dodatkowe 2-3 minuty, aby smaki się połączyły.
8. Podawaj:
– Zdejmij risotto z ognia i pozostaw na chwilę. Udekoruj świeżą posiekaną pietruszką i podawaj natychmiast, rozkoszując się każdą łyżką tego pysznego dania.
Rób przyjemność sobie i swoim bliskim, delektując się Najlepszym Risotto z Grzybami Mmmmm przy szklance ulubionego białego wina!
