Mariusz Lewandowski
Kurczak z grilla z miodem i limonką w ziołowym sosie jogurtowym
To pyszne danie łączy w sobie słodycz miodu, kwas limonki oraz wyraziste, soczyste smaki z grilla. Ziołowy sos jogurtowy dodaje odświeżającego twistu, idealnie komponując się ze smołkowatym kurczakiem z grilla. Ten kurczak z miodem i limonką jest doskonały na letni grill lub rodzinny obiad, dodając twojemu stołowi wybuchowych smaków.
Składniki ###
# Na Marynatę: ####
4 filety z kurczaka bez kości i skóry
1/4 szklanki miodu
1/4 szklanki świeżego soku z limonki (około 2 limonek)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka wędzonej papryki
1/2 łyżeczki kminu
# Na Ziołowy Sos Jogurtowy: ####
1 szklanka greckiego jogurtu naturalnego
1/4 szklanki świeżej kolendry, drobno posiekanej
1 łyżka soku z limonki
1 łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku, posiekany
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje ###
# Krok 1: Zamarynować Kurczaka ####
1. W średniej misce wymieszaj miod, sok z limonki, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sól, pieprz czarny, wędzoną paprykę i kmin.
2. Umieść filety z kurczaka w dużym woreczku strunowym lub na płytkim naczyniu. Wylej marynatę na kurczaka, upewniając się, że wszystkie kawałki są dokładnie pokryte marynatą.
3. Zabezpiecz worek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, najlepiej 2 godziny, aby smaki przeszły w kurczaka.
# Krok 2: Przygotować Ziołowy Sos Jogurtowy ####
1. W małej misce wymieszaj grecki jogurt, posiekaną kolendrę, sok z limonki, miód i posiekany czosnek.
2. Dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem.
3. Przykryj i wstaw do lodówki do podania.
# Krok 3: Grillować Kurczaka ####
1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 190-200°C).
2. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając na odsączenie nadmiaru marynaty.
3. Umieść filety z kurczaka na grillu i grilluj przez 6-7 minut z każdej strony, aż wewnętrzna temperatura sięgnie 74°C i kurczak będzie dobrze przypieczony.
4. Wyjmij kurczaka z grilla i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed pokrojeniem.
# Krok 4: Podawać ####
1. Podawaj kurczaka z grilla z dużą łyżką ziołowego sosu jogurtowego na wierzchu.
2. Udekoruj dodatkową świeżą kolendrą i kawałkami limonki, jeśli chcesz.
3. Podaj z duszonymi warzywami z grilla, ryżem lub świeżą sałatką – pełny posiłek.
Rozkoszuj się smacznym i soczystym kurczakiem z grilla z miodem i limonką oraz odświeżającym sosem jogurtowym z kolendrą!
