Meksykańskie Enchiladas z Kurczakiem w Stylu Pikantnej Salsy

Meksykańskie Enchilady z Kurczakiem i Dodatkowo Ostrym Sosem

Meksykańskie Enchilady z Kurczakiem i Dodatkowo Ostrym Sosem to pyszna fuzja delikatnie rozdrobnionego kurczaka, kremowego sera i pikantnego sosu zawinięta w miękką tortillę. To meksykańskie danie oferuje bogaty, intensywny smak, który zaspokoi Twoje kubki smakowe. Doskonale nadaje się na przytulną kolację lub uroczyste spotkanie.

Składniki:

Na Enchilady:
– 2 szklanki ugotowanego, rozdrobnionego kurczaka
– 1 szklanka startego sera cheddara
– 1 szklanka startego sera Monterey Jack
– 1 puszka (10 uncji) czerwonego sosu enchilada
– 8 małych tortilli pszennych
– 1/2 szklanki posiekanej zielonej cebuli
– 1/2 szklanki posiekanej świeżej kolendry
– 1/4 szklanki kwaśnej śmietany (do podania)

Na Dodatkowo Ostry Sos:
– 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę
– 1/2 średniej cebuli, drobno posiekanej
– 1 papryka jalapeno, oczyszczona z pestek i drobno posiekana
– 1 papryka słodka, drobno posiekana (dowolnego koloru)
– 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/4 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowego pikantnego smaku)

Instrukcje:

1. Przygotuj Dodatkowo Ostry Sos:
– W misce wymieszaj pokrojone pomidory, posiekaną cebulę, jalapeno i paprykę słodką.
– Dodaj sok z limonki, kolendrę, sól, czarny pieprz i ewentualnie paprykę cayenne.
– Dobrze wymieszaj i odstaw do chwili, aby smaki się przegryzły, podczas gdy przygotowujesz enchilady.

2. Rozgrzej piekarnik:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

3. Złóż Enchilady:
– W dużej misce wymieszaj rozdrobnionego kurczaka, 1/2 szklanki sera cheddara i 1/2 szklanki sera Monterey Jack.
– Rozłoż tortillę i umieść na niej około 1/4 szklanki mieszaniny kurczaka. Zwijaj ciasno i umieść szwem w durszlaku.
– Powtórz z pozostałymi tortillami i mieszaniną z kurczaka.

4. Dodaj Sos i Ser:
– Wylej równomiernie sos enchilada na zwinięte tortille w durszlaku.
– Posyp pozostałym serem cheddar i serem Monterey Jack na wierzchu.

5. Piecz:
– Umieść durszlak w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut, aż ser się rozpuści i zacznie się pienić.

6. Udekoruj i Podawaj:
– Po upieczeniu wyjmij enchilady z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia.
– Posyp posiekaną zieloną cebulą i świeżą kolendrą.
– Podawaj ciepłe z kroplą kwaśnej śmietany i dodatkowo ostrym sosem.

Smacznego z meksykańskimi Enchiladami z Kurczakiem i Dodatkowo Ostrym Sosem!