Joe Roshkovsky
Chili Tex-Mex Vortex w Tawernie: Pyszne Połączenie Przypraw i Smaków
To danie to wytrawne i pełne smaku chili, łączące esencję tradycyjnego chili z odważnymi przyprawami kuchni Tex-Mex. Wzbogacone żywymi warzywami, delikatnym mięsem wołowym i wirującymi przyprawami, to chili dostarcza nieodpartego, rozgrzewającego doświadczenia kulinarne, które zachwyci Twoje kubki smakowe.
Składniki:
– 2 funty mielonego mięsa wołowego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów krojonych
– 1 puszka (15 uncji) czerwonej fasoli, odcedzona i wypłukana
– 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odcedzona i wypłukana
– 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
– 2 łyżki chili w proszku
– 1 łyżka kminu
– 1 łyżka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka oregano
– 1 łyżeczka mielonego kolendru
– 1/2 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
– Sól i pieprz do smaku
– 2 szklanki wywaru wołowego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Świeża kolendra, posiekana, do dekoracji
– Starty ser cheddar, do posypania
– Śmietana, do podania
– Chipsy tortilla, do podania
Instrukcje:
1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub rondlu holenderskim na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso i gotuj, aż się zarumieni, rozdrabniając je widelcem podczas gotowania. Odsącz nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj cebulę i czosnek do garnka. Smaż przez około 2-3 minuty lub aż cebula stanie się szklista, a czosnek zapachowy.
3. Włóż papryki do garnka. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut lub aż papryki zmiękną.
4. Dodaj pomidory krojone, czerwoną fasolę, czarną fasolę i sos pomidorowy do garnka. Wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
5. Przypraw chili chili, kminem, wędzoną papryką, oregano, mielonym kolendrem, papryką cayenne (jeśli używasz), solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
6. Wlej bulion wołowy i doprowadź mieszankę do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, przykryte, przez około 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu i przypalaniu.
7. Sprawdź i dostosuj przyprawy według potrzeb. Gotuj jeszcze dodatkowe 10-15 minut, jeśli wolisz gęstsze chili.
8. Podawaj gorące, udekorowane świeżo posiekaną kolendrą, posypane startym serem cheddar oraz z łyżką śmietany. Podawaj z chipsami tortilla.
Rozkoszuj się swoim Chili Tex-Mex Vortex w Tawernie, daniem które z pewnością rozgrzeje każde spotkanie swoimi bogatymi, złożonymi smakami i sycącymi składnikami!
