Joe Roshkovsky
Łosos w sosie BBQ z Bourbonem z kolorowymi letnimi warzywami
To danie to przepyszne połączenie słodkich i pikantnych smaków, idealne na letni piknik lub uroczystą kolację. Sos z bourbonem dodaje wykwintnej głębi do sosu barbecue, podkreślając bogaty smak łososia. W połączeniu z mieszanką kolorowych letnich warzyw to danie jest zarówno zdrowe, jak i wykwintne.
Składniki:
Na Łososia:
– 4 filety z łososia (po 6 uncji każdy)
– Sól i pieprz do smaku
– Olej z oliwek do smarowania
Na Sos BBQ z Bourbonem:
– 1/2 filiżanki bourbonu
– 1 filiżanka sosu BBQ
– 1/4 filiżanki brązowego cukru
– 1 łyżka sosu sojowego
– 1 łyżka musztardy Dijon
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
Na Kolorowe Letnie Warzywa:
– 1 cukinia, pokrojona w plastry
– 1 żółta cukinia, pokrojona w plastry
– 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
– 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
– 1 łyżka oleju z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie Sosu BBQ z Bourbonem:
1. W średnim garnku połącz bourbon, sos BBQ, brązowy cukier, sos sojowy, musztardę Dijon, posiekany czosnek i wędzoną paprykę.
2. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż sos zgęstnieje. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przywarł.
3. Zdejmij z ognia i pozwól mu nieco ostygnąć.
Przygotowanie Łososia:
1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury.
2. Posmaruj filety z łososia oliwą i przypraw solą i pieprzem.
3. Umieść filety z łososia na grillu, skórą do dołu. Grilluj przez 4-5 minut z każdej strony lub aż łosoś łatwo rozpadnie się widelcem.
4. Podczas ostatnich 2 minut grillowania dokładnie posmaruj łososia sosem BBQ z bourbonem.
Przygotowanie Kolorowych Letnich Warzyw:
1. W dużym naczyniu wymieszaj cukinię, żółtą cukinię, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę z oliwą, solą i pieprzem.
2. Umieść warzywa w koszu grillowym lub bezpośrednio na grillu. Grilluj przez 8-10 minut, odwracając je od czasu do czasu, aż warzywa będą miękkie i lekko przypieczone.
Podanie:
1. Ułóż grillowane filety z łososia na tacy.
2. Otocz łososia grillowanymi letnimi warzywami.
3. Polej pozostałym sosem BBQ z bourbonem łososia i warzywa.
4. Udekoruj świeżą bazylią.
Ciesz się smacznym i zdrowym Łososiem w sosie BBQ z Bourbonem z kolorowymi letnimi warzywami!
