Language: pl Title: Soczysty Stir-fry z kurczakiem i tajską bazylią (Pad Krapow Gai)

Soczysty smażony kurczak z tajską bazylią (Pad Krapow Gai)

To popularne danie uliczne tajskie, znane jako Pad Krapow Gai, to wspaniała mieszanka pikantnych, wyrazistych i aromatycznych smaków. Danie to zawiera soczyste kawałki kurczaka smażone z aromatycznym czosnkiem, chilli, świeżą tajską bazylią i aromatycznym sosem. Zazwyczaj podawane jest na ugotowanym parowanym ryżu jasminowym i często przykrywane chrupiącym jajkiem sadzonym. Ten przepis jest szybki, prosty i idealny na kolację w tygodniu.

Składniki:

• 500g piersi z kurczaka lub udko, cienko pokrojone
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 3-5 ostre papryczki chili, posiekane (dodaj wg uznania)
• 1 cebula, pokrojona w plastry
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 szklanka świeżych liści tajskiej bazylii
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka sosu rybnego
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
• 1 łyżeczka cukru
• Ugotowany ryż jasminowy, do podania
• Jajka sadzone (opcjonalnie), do podania

Instrukcja:

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i papryczki chili, i smaż przez około 30 sekund, aż będą aromatyczne.
3. Dodaj pokrojonego kurczaka na patelnię i gotuj, aż zacznie się rumienić, około 3-5 minut.
4. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę, i kontynuuj smażenie, aż warzywa będą miękkie, około 3 minuty.
5. W małej miseczce wymieszaj sos ostrygowy, sos sojowy, sos rybny, ciemny sos sojowy i cukier.
6. Wlej mieszankę sosową na kurczaka i warzywa, i wymieszaj, aby równomiernie pokryć. Gotuj kolejne 2 minuty, aż sos zacznie lekko karmelizować się.
7. Dodaj świeże liście tajskiej bazylii na patelnię i smaż przez krótki czas, aż zwiędną i będą aromatyczne, około 1 minuty.
8. Zdejmij z ognia i podawaj natychmiast na ugotowanym ryżu jasminowym. Opcjonalnie, na każdą porcję możesz dodać chrupiące jajko sadzone.

Ciesz się swoim pysznym Smażonym kurczakiem z tajską bazylią! To danie wprowadza idealną równowagę pikantnych, słodkich i wyrazistych smaków, które przeniosą Twoje kubki smakowe prosto do Tajlandii.