Seweryn Dominsky
Kuskus z Warzywami i Egzotycznymi Przyprawami: Smakowita Śródziemnomorska Rozkosz
Kuskus z Warzywami i Egzotycznymi Przyprawami to dynamiczne i kolorowe danie, które łączy lekką i puszystą konsystencję kuskusu z różnorodnymi świeżymi warzywami, aromatycznymi przyprawami i ziołami. Ta inspirowana śródziemnomorską przepis nie tylko jest pyszna, ale również zdrowa i łatwa w przygotowaniu, co czyni ją doskonałym wyborem na rodzinny obiad lub przyjęcie gości.
Składniki:
Kuskus:
– 1 szklanka kuskusu
– 1 1/4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól do smaku
Mieszanka Warzyw:
– 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 średnia marchew, pokrojona w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 mała czerwona cebula, posiekana
– 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka ciecierzycy z puszki, odcedzonej i opłukanej
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Mieszanka Przypraw:
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1/2 łyżeczki mielonego kurkumy
– 1/2 łyżeczki mielonej papryki
– 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
– 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne (opcjonalnie dla ostrości)
Dekoracja:
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
– Ćwiartki cytryny
Instrukcje:
1. Przygotuj Kuskus:
1. W rondlu średniej wielkości doprowadź bulion warzywny lub wodę do wrzenia. Dodaj sól do smaku.
2. Wsyp kuskus, przykryj rondel, zdejmij z ognia. Pozwól mu parzyć przez około 5 minut, aż płyn będzie wchłonięty.
3. Rozłóż kuskus widelcem, a następnie wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek.
2. Usmaż Warzywa:
1. Rozgrzej 3 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
3. Dodaj pokrojoną cukinię, marchew i papryki. Gotuj przez około 5-6 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. Dodaj ciecierzycę i przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty.
3. Dodaj Przyprawy:
1. W małej misce wymieszaj razem mielony kmin, mieloną kolendrę, mieloną kurkumę, mieloną paprykę, mielony cynamon i pieprz cayenne (jeśli używasz).
2. Posyp mieszanką przypraw warzywa na patelni. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokrywały warzywa. Gotuj kolejne 2 minuty.
4. Połącz i Podawaj:
1. Dodaj ugotowany kuskus do patelni z mieszanką warzyw. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
2. Dopraw dodatkową solą i pieprzem do smaku.
5. Dekoruj i Podawaj:
1. Przełóż Kuskus z Warzywami i Egzotycznymi Przyprawami na półmisek.
2. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i kolendrą.
3. Podawaj z ćwiartkami cytryny, aby dodać dodatkowego aromatu.
Rozkoszuj się tym smakowitym i aromatycznym Kuskusem z Warzywami i Egzotycznymi Przyprawami jako samodzielnym daniem lub obok ulubionych grillowanych mięs.
