John Washington
Kurczak w stylu Tex-Mex zapiekany w tortilli: Doskonale zbalansowana symfonia przypraw, kremowości i serowej doskonałości owinięta w miękkie tortille
Kurczak w stylu Tex-Mex to urocze połączenie meksykańskich i teksańskich tradycji kulinarnej. Danie to składa się z delikatnie posiekanej ugotowanej i rozdrobnionej pierś kurczaka, owiniętej w aromatycznym sosie pomidorowym i chili, obficie posypanej topionym serem i zapieczonej na złoto. Enchilady są następnie udekorowane świeżą kolendrą i łyżeczką kwaśnej śmietany, sprawiając, że każdy kęs to eksplozja wykwintnych smaków.
Składniki:
– 2 filiżanki rozdrobnionego ugotowanego kurczaka
– 1 filiżanka sosu enchilada
– 1 filiżanka startego sera cheddara
– 1 filiżanka startego sera Monterey Jack
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka chili
– ½ łyżeczki papryki
– 8 małych tortilli pszennych
– 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
– 1/2 filiżanki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Rozgrzej Piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przygotuj nadzienie z Kurczaka:
Na dużej patelni, na średnim ogniu, podsmaż posiekaną cebulę aż będzie miękka i szklista, przez około 5 minut. Następnie dodaj posiekany czosnek i smaż kolejną minutę. Wymieszaj rozdrobnionego kurczaka, mielony kmin, chili, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aż kurczak będzie równomiernie pokryty przyprawami. Gotuj kolejne 5 minut, pozwalając smakom się połączyć. Zdejmij z ognia.
3. Złóż Enchilady:
Rozłóż tortille na czystej powierzchni. Połóż obficie nadzienie z kurczaka wzdłuż każdej tortilli. Posyp mieszanką startego sera cheddara i Monterey Jacka na nadzienie z kurczaka. Zwijaj każdą tortillę ciasno i połóż szwem do dołu w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym o wymiarach 23×33 cm.
4. Dodaj Sos i Ser:
Nalej sos enchilada równomiernie na zwinięte tortille. Posyp pozostałym startym serem cheddarem i Monterey Jackiem na wierzch.
5. Zapiekaj:
Umieść naczynie żaroodporne w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut, aż ser się roztopi i będzie puszysty, a brzegi enchilad będą lekko chrupiące.
6. Podawaj:
Wyciągnij naczynie z piekarnika i pozwól mu ostygnąć przez kilka minut. Udekoruj świeżą posiekaną kolendrą i łyżką kwaśnej śmietany, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast i ciesz się bogatymi, pikantnymi smakami kurczaka w stylu Tex-Mex.
To sycące i satysfakcjonujące danie doskonale nadaje się na rodzinne obiady lub spotkania z przyjaciółmi, oferując kwaśno-kremowe i pikantne doznania kulinarne, które pokochają wszyscy.
