Joe Roshkovsky
Kurczak grillowany z dodatkiem kiwi i świeżej salsy z kiwi
To urocze danie łączy w sobie kwaskowatą słodycz kiwi z sosem grillowanym kurczakiem, tworząc zbalansowany i odświeżający posiłek. Marynata z kiwi rozmiękczająca kurczaka, a świeża salsa z kiwi dodaje wybuchu świeżości, co czyni danie idealnym na letnie przyjęcie na świeżym powietrzu lub zdrową opcję na kolację.
Składniki:
Na Kurczaka Grillowanego z Dodatkiem Kiwi:
– 4 pierś z kurczaka bez kości i skóry
– 2 dojrzałe kiwi, obrane i zmiksowane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– Sok z 1 limonki
– 1 łyżeczka kminu rzymskiego
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
Na Świeżą Salsę z Kiwi:
– 3 dojrzałe kiwi, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/2 czerwonej papryki, pokrojonej w kostkę
– 1/4 szklanki czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– Sok z 1 limonki
– Sól do smaku
Instrukcje:
Na Kurczaka Grillowanego z Dodatkiem Kiwi:
1. W misce wymieszaj przeciśnięte kiwi, oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z limonki, kmin rzymski, paprykę, sól i pieprz.
2. Umieść piersi z kurczaka w woreczku strunowym lub płaskim naczyniu i polej je marynatą z kiwi. Upewnij się, że kurczak jest równomiernie pokryty. Zaknij woreczek lub przykryj naczynie i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a dla najlepszych efektów – na całą noc.
3. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty i usuń pozostałą resztkę marynaty.
4. Grilluj kurczaka przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będzie w pełni ugotowany i nie będzie różowy w środku. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 74°C.
5. Po ugotowaniu, usuń kurczaka z grilla i pozostaw go na kilka minut przed podaniem.
Na Świeżą Salsę z Kiwi:
1. W średniej misce wymieszaj pokrojone kiwi, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę i świeżą kolendrę.
2. Skrop sokiem z limonki i dodaj sól do smaku.
3. Delikatnie wymieszaj składniki. Pozwól salsie odstawać przez około 10 minut, aby smaki się połączyły.
Jak Podawać:
1. Umieść grillowanego kurczaka na półmisku lub na talerzach.
2. Nałóż hojną ilość świeżej salsy z kiwi na każdą pierś kurczaka.
3. Posyp dodatkową kolendrą, jeśli chcesz, i podawaj od razu. Smacznego! Ciesz się odświeżającym kurczakiem z dodatkiem kiwi!
