Kurczak Fajitas z świeżym sosem limonkowo-jalapeno

Kurczak Fajitas z Świeżą Limonką i Marynatą z Jalapeno

Kurczak Fajitas to klasyczne danie tex-mex, które rozpromienia się żywymi smakami. Marynata łączy świeżo wyciśnięty sok z limonki z pikantnymi jalapenos, nadając kurczakowi niesamowitego bogactwa smaku. Grilowany do perfekcji i podawany z podsmażonymi paprykami i cebulą, te fajitas to pyszny posiłek idealny na każdą okazję.

Składniki:

• 1 ½ funta filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w paski
• 2 duże papryki (w dowolnym kolorze), pokrojone
• 1 duża cebula, pokrojona
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 8 małych tortilli pszennych
• Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
• 1 limonka, pokrojona w kliny (do podania)

Na Marynatę:

• 3 łyżki świeżego soku z limonki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 jalapeno, bez pestek i drobno posiekane
• 1 łyżeczka mielonego kminu
• 1 łyżeczka chili w proszku
• Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. ###Zamarynować Kurczaka###: W dużej misce wymieszaj sok z limonki, oliwę z oliwek, czosnek, jalapeno, kmin, chili, sól i pieprz. Dodaj do marynaty pokrojone w paski kurczaka, zapewniając, że są dobrze pokryte. Przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a nawet do 2 godzin dla intensywniejszego smaku.
2. ###Przygotować Warzywa###: Podczas gdy kurczak się marynuje, pokrój papryki i cebulę. Odłóż na bok.
3. ###Przygotować Kurczaka###: Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty i wyrzuć marynatę. Smaż kurczaka na patelni aż będzie rumiany i dobrze przypieczony, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.
4. ###Przygotować Warzywa###: Na tej samej patelni dodaj drugą łyżkę oliwy z oliwek. Dodaj pokrojone papryki i cebulę. Smaż warzywa aż będą miękkie i lekko skarmelizowane, około 5-7 minut.
5. ###Połączyć i Podawać###: Wróć z kurczakiem do patelni z warzywami. Dokładnie wymieszaj i podgrzej. Podgrzej tortille pszenną na suchej patelni lub w mikrofali. Podawaj kurczaka i mieszankę warzyw na ciepłych tortillach. Udekoruj świeżą kolendrą i klinami z limonki. Smacznego!