John Washington
Tytuł: Kurczak balsamiczny z pieczonymi czerwonymi ziemniakami i kremową surówką z kapusty
„`html
Doświadcz zachwycającej fuzji smaków i tekstur z naszym Kurczakiem balsamicznym z pieczonymi czerwonymi ziemniakami i kremową surówką z kapusty. Danie to pięknie łączy wytrawne i lekko słodkie nuty kurczaka glazurowanego balsamico z komfortem idealnie pieczonych ziemniaków oraz orzeźwiającą chrupkością surówki z kapusty. Nowoczesna wersja klasycznego komfortowego jedzenia, idealna na rodzinne obiady lub swobodne spotkania, gdzie dobre jedzenie i towarzystwo spotykają się razem.
Wywodząc się z tradycji rustykalnego gotowania, która podkreśla świeże, pełnowartościowe składniki i zrównoważone smaki, to danie ewoluowało, aby pasować do współczesnych podniebień. Kurczak balsamiczny oferuje bogate, umami doświadczenie uzupełnione glazurą z octu balsamicznego, miodu i ziół. Pieczone czerwone ziemniaki wnoszą poczucie komfortu i ziemistości, podczas gdy kremowa surówka z kapusty zapewnia chrupiący, kwaśny kontrast, który jednoczy elementy w harmonijny posiłek.
Składniki:
- 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
- 2/3 szklanki octu balsamicznego
- 3 łyżki miodu
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek, podzielone
- 1,5 funta czerwonych ziemniaków, pokrojonych na ćwiartki
- Sól i pieprz do smaku
- 2 szklanki posiekanej kapusty
- 1 szklanka startych marchewek
- 1/2 szklanki majonezu
- 2 łyżki octu jabłkowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka cukru
Instrukcje:
- Przygotuj marynatę do kurczaka: W średniej misce wymieszaj ocet balsamiczny, miód, posiekany czosnek, suszony tymianek i 1 łyżkę oliwy z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.
- Zamarynuj kurczaka: Umieść piersi kurczaka w płytkiej misce lub w zamykanej torebce plastikowej. Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że jest całkowicie pokryty. Pozwól mu marynować się w lodówce przez co najmniej 30 minut, a najlepiej przez godzinę.
- Piec ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 400°F (200°C). Wymieszaj pokrojone czerwone ziemniaki z pozostałą oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Rozłóż je na blaszce do pieczenia w jednej warstwie i piecz przez około 30-35 minut, aż będą złote i miękkie.
- Przygotuj kurczaka: Gdy ziemniaki się pieką, rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż przez około 6-7 minut z każdej strony lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 165°F (75°C). Czasami przykrywaj patelnię, aby zapewnić równomierne gotowanie.
- Przygotuj surówkę z kapusty: W dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę i marchewki. W małej misce wymieszaj majonez, ocet jabłkowy, musztardę Dijon i cukier. Wlej sos na mieszankę kapusty i wymieszaj, aby dobrze pokryć.
- Podawaj danie: Umieść pieczone ziemniaki i surówkę z kapusty na talerzach. Pokrój kurczaka balsamicznego i ułóż obok ziemniaków i surówki. Polej resztą glazury z patelni po kurczaku, aby dodać dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące gotowania i propozycje podania:
- Wskazówka: Aby uzyskać jeszcze więcej smaku, pozwól kurczakowi marynować się przez noc, jeśli masz czas.
- Propozycja podania: Udekoruj świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka lub bazylia, aby dodać koloru i świeżości.
- Pomysł na pairing: Podawaj z schłodzonym kieliszkiem Sauvignon Blanc lub lekkim Pinot Noir, aby uzupełnić kwaskowe i wytrawne nuty dania.
„`
To danie obiecuje satysfakcjonujący i zrównoważony posiłek, który jest tak przyjemny dla podniebienia, jak i dla oka. Ciesz się tworzeniem tego kulinarnego przysmaku i dziel się nim z bliskimi, którzy doceniają dobre jedzenie i wspaniałe towarzystwo.
