Karol Smith
Kung Pao Chicken: Pikantny Chiński Stir-Fry z Orzeszkami i Warzywami
Kung Pao Chicken to klasyczne danie chińskie, które oferuje kuszące połączenie pikantnych, wytrawnych i słodkich smaków. Ten stir-fry obejmuje delikatne kawałki kurczaka, chrupiące orzeszki ziemne i kolorowe warzywa, otulone w śmiałym i lekko cierpkim sosie. Jest idealny dla miłośników lekkiego ognia w swoim posiłku i wystarczająco szybki do przygotowania w zabieganym dniu tygodnia.
Składniki:
– 450 g fileta z kurczaka, bez skóry, pokrojonego w kawałki o długości 2,5 cm
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 3 zielone cebulki, posiekane
– 120 g orzeszków ziemnych, niesolonych
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2,5 cm imbiru, posiekany
– 10-15 suszonych papryczek chili (dostosować do preferencji pikantności)
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka sosu hoisin
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka cukru
– 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
– 2 łyżki wody
– 1 łyżeczka oleju sezamowego (opcjonalne)
– Ugotowany ryż, do podania
Instrukcje:
1. Przygotuj sos: W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, ocet ryżowy, cukier, mąkę kukurydzianą i wodę, aż składniki się połączą. Odłóż na bok.
2. Rozgrzej olej: W woku lub dużej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu.
3. Efektywnie obsmaż kurczaka: Dodaj pokrojone kurczaka do woka i smaż aż będzie rumiana i dobrze ugotowana, przez około 4-5 minut. Wyjmij kurczaka z woka i odłóż na bok.
4. Podsmaż aromatyczne składniki: Do tego samego woka dodaj czosnek, imbir i suszone papryczki chili. Smaż przez około 30 sekund, aż aromat się uwolni, uważając, aby nie przypalić czosnku.
5. Dodaj warzywa: Dodaj czerwoną i zieloną paprykę do woka i smaż przez 2-3 minuty, aż zaczną się mięknąć.
6. Połącz wszystko: Wróć podsmażonego kurczaka do woka wraz z pokrojonymi zielonymi cebulkami i orzeszkami ziemnymi. Dobrze wymieszaj.
7. Dodaj sos: Wlej przygotowany sos na kurczaka i warzywa. Dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystko. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos zgęstnieje i wszystko się przegrzeje.
8. Zakończ danie: Jeśli chcesz, polej danie olejem sezamowym i dokładnie wymieszaj.
9. Podawaj: Podawaj Kung Pao Chicken gorące na ugotowanym ryżu.
Ciesz się tym aromatycznym i pikantnym daniem Kung Pao Chicken, które wnosi odrobinę autentycznej kuchni chińskiej na Twój stół!
