John Washington
Krewetki Scampi z Czosnkiem: Wykwintna Rozkosz Morskiego Smaku
Krewetki Scampi z Czosnkiem to wykwintne, aromatyczne danie, łączące bogate smaki czosnku, soczystych krewetek oraz maślanej, cytrynowej sosy, urozmaiconej szczyptą białego wina i świeżej pietruszki. To klasyczne danie włosko-amerykańskie doskonale sprawdzi się zarówno na szybną kolację w ciągu tygodnia, jak i elegancką kolację przyjęciową. Podawaj je z makaronem lub chlebem, aby nasączyć soczystym sosem.
Składniki:
- 1 funt dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 4 łyżki niesolonego masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 6 ząbków czosnku, posiekanych
- 1/4 szklanki wytrawnego białego wina (np. Sauvignon Blanc)
- 1/4 szklanki soku z cytryny (około 2 cytryn)
- 1/4 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie)
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej
- Makaron ugotowany albo chleb na podanie
Instrukcje:
- W dużej patelni rozgrzej masło i oliwę z oliwek na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż aromatyczny i lekko zezłocisty. Uważaj, aby nie przypalić czosnku.
- Wymieszaj płatki czerwonego pieprzu (jeśli używasz) i gotuj kolejne 30 sekund.
- Dodaj krewetki do patelni w pojedynczej warstwie. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż krewetki zmienią kolor na różowy i zaczną przeźroczystieć. Uważaj, aby nie przegotować krewetek.
- Wyjmij krewetki z patelni i odłóż na bok do miski.
- Do tej samej patelni dodaj białe wino i sok z cytryny, zeskrobując wszelkie przypieczone resztki z dna patelni. Pozwól mieszaninie gotować i lekko się zredukować, przez około 2-3 minuty.
- Przypraw sos solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
- Wróć krewetki do patelni, mieszając, aby obłożyć je sosem. Podgrzewaj przez 1-2 minuty.
- Zdejmij z ognia i wmieszaj posiekaną pietruszkę.
- Podawaj Krewetki Scampi z Czosnkiem natychmiast z ugotowanym makaronem lub chlebem. Smacznego!
