Seweryn Dominsky
Krewetki z Dzikim Ryżem: Wykwintne Połączenie Ziemi i Smaków Oceanu
To danie cechuje delikatny, słodki smak kruchych krewetek połączony z orzechową i sycącą konsystencją dzikiego ryżu. Bogaty melon aromatycznych ziół, świeżych warzyw oraz nutka cytrusowa podnoszą tę potrawę, czyniąc ją satysfakcjonującą i elegancką opcją zarówno na codzienne kolacje, jak i specjalne okazje.
Składniki:
– 1 szklanka dzikiego ryżu, surowego
– 2 szklanki wody
– 1 funt dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 marchewka, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka szpinaku, posiekana
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Sok i skórka z 1 cytryny
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Instrukcje:
1. Ugotuj Dziki Ryż:
Opłucz dziki ryż zimną wodą. W średnim garnku dodaj dziki ryż i wodę. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj przez około 45-50 minut, aż ryż będzie miękki i woda zostanie wchłonięta. Rozluźnij ryż widelcem i odstaw na bok.
2. Przygotuj Krewetki:
Przypraw krewetki solą, pieprzem i papryką. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki i gotuj przez 3-4 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy i staną się nieprzezroczyste. Wyjmij krewetki z patelni i odstaw na bok.
3. Smaż Warzywa:
Na tej samej patelni, dodaj pozostałą łyżkę oliwy. Dodaj cebulę, czosnek, czerwoną paprykę i marchew. Smaż przez około 5-6 minut, aż warzywa zmiękną i przybiorą złocisty kolor.
4. Połącz i Dopraw:
Dodaj ugotowany dziki ryż i posiekany szpinak do warzywnego miksowania. Gotuj przez dodatkowe 2-3 minuty, aby podgrzać i zwiędł szpinak. Dodaj sok i skórkę z cytryny, tymianek, i dopasuj przyprawy solą i pieprzem.
5. Zakończ Dania:
Delikatnie wymieszaj ugotowane krewetki z powrotem na patelnię z ryżem i warzywnym miksowaniem. Delikatnie wymieszaj, aby połączyć i podgrzej wszystko przez kolejne 2 minuty.
6. Podawaj:
Przełóż mieszankę krewetek i dzikiego ryżu na półmisek. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki. Podawaj gorące, opcjonalnie z cytrynowymi klinami jako dodatkową nutę cytrusową.
Ciesz się harmonijnym połączeniem smaków i konsystencji w tym wykwintnym daniu z krewetkami i dzikim ryżem!
