Koreańskie Kimchi z ryżem: smakowite połączenie ryżu, kimchi i aromatycznych składników

Koreański Kimchi Fried Rice: Aromatyczne połączenie ryżu, kimchi i wyrazistych składników

Koreański Kimchi Fried Rice, znany również jako Kimchi Bokkeumbap, to popularne i wyraziste danie, które łączy pikantny smak kimchi z satysfakcjonującym smakiem smażonego ryżu. To idealna propozycja na szybki posiłek i świetny sposób na wykorzystanie pozostałego ryżu. Z dodatkiem warzyw i białka staje się pełnowartościowym i pysznym daniem.

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej dzień wcześniej)
• 1 szklanka kimchi, posiekane
• 1/2 szklanki soku z kimchi
• 1/2 cebuli, posiekana
• 1/2 szklanki warzyw mieszanych (groch, marchew, kukurydza)
• 2-3 ząbki czosnku, posiekane
• 2 zielone cebule, posiekane
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka gochujang (koreańska pasta chili)
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2-3 jajka (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka nasion sezamu (opcjonalnie do dekoracji)

Instrukcja:

1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek do patelni, często mieszając, aż staną się aromatyczne i szkliste.
3. Dodaj posiekane kimchi do patelni i gotuj przez 3-4 minuty, aż trochę się skarmelizuje.
4. Wsyp warzywa mieszane i gotuj kolejne 2-3 minuty, aż staną się miękkie.
5. Odłóż warzywa na jedną stronę patelni i roztrzep jajka na pustej stronie. Smaż jajka aż będą dobrze ugotowane, następnie wymieszaj je z warzywami.
6. Dodaj ugotowany ryż do patelni, rozdrabniając ewentualne grudki szpatułką, i dokładnie wymieszaj z warzywami i jajkami.
7. Wlej sok z kimchi, sos sojowy i gochujang. Wymieszaj wszystko, aż ryż będzie równomiernie pokryty sosem.
8. Skrop całość olejem sezamowym i kontynuuj mieszanie przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystko się dobrze podgrzeje.
9. Przypraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj dodając posiekaną zieloną cebulę.
10. Podawaj Kimchi Fried Rice gorące, dekorując nasionami sezamu, jeśli chcesz.

Porada: To danie łatwo dostosować, dodając ulubione białko, takie jak kurczak, wołowina, krewetki lub tofu, dla jeszcze bardziej sycącego posiłku.