John Washington
Koreański Ryż smażony z kimchi i jajkami
Koreański Ryż smażony (znany również jako Kimchi Bokkeumbap) to pełen smaku i komfortowy danie, które łączy kwaskowy smak fermentowanego kimchi z pożywnością ryżu i szczyptą ostrości. To danie często jest podawane z idealnie usmażonym jajkiem, dodając kremowego bogactwa do każdego kęsa.
Składniki:
– 2 szklanki ugotowanego ryżu (najlepiej z dzień wcześniej)
– 1 szklanka kimchi z kapusty pekińskiej, posiekanej
– 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
– 1 marchew, pokrojona w kostkę
– 1 zielona cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki gochujang (koreańska pasta z czerwonej papryki chili)
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 2 jajka
– Ziarna sezamu do dekoracji (opcjonalne)
– Wstążki z wodorostów do dekoracji (opcjonalne)
Instrukcje:
1. Przygotuj składniki: Upewnij się, że twój ryż jest ugotowany i ostudzony, jeśli jest świeży. Jeśli używasz ryżu z poprzedniego dnia, rozłóż ewentualne grudki. Posiekaj kimchi, cebulę, marchewkę i zieloną cebulę. Posiekaj czosnek.
2. Smaż warzywa: Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu lub woku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i posiekany czosnek. Smaż, aż warzywa zmiękną, około 3-4 minuty.
3. Dodaj kimchi: Wymieszaj posiekane kimchi i gotuj przez kolejne 2 minuty, łącząc smaki.
4. Ugotuj ryż: Dodaj ostudzony ryż do patelni, rozbijając grudki za pomocą łopatki. Wymieszaj, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki.
5. Przypraw danie: Dodaj gochujang i sos sojowy. Kontynuuj smażenie ryżu i warzyw aż wszystko będzie równomiernie pokryte sosem i ogrzało się, około 5 minut.
6. Zakończ olejem sezamowym: Polej ryż smażony olejem sezamowym i dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i wymieszaj, aby połączyć.
7. Smaż jajka: Na osobnej patelni wypiecz jajka według własnych preferencji (jajko sadzone jest tradycyjne).
8. Podawaj: Nakładaj koreański ryż smażony do miseczek i na każdą porcję połóż smażone jajko. Udekoruj ziarnami sezamu i wstążkami z wodorostów, jeśli chcesz.
Ciesz się smakiem i pożywnością Koreańskiego Ryżu smażonego z kimchi i jajkami! To danie doskonale nadaje się na szybki obiad lub lunch, z pewnością zaspokoi Twoje pragnienie czegoś wyraźnego i pysznego.
