Klasyczny stek Salisbury z sosy na bazie grzybów

2024-07-31
Classic Salisbury Steak with a Rich Mushroom Gravy

Klasyczny Salisbury Steak z Bogatym Sosem Grzybowym

Salisbury Steak to klasyczne danie komfortowe: delikatne kotlety wołowe dobrze przyprawione, dobrze usmażone na patelni, a następnie duszone w aromatycznym sosie grzybowym. To danie doskonale komponuje się z tłuczonymi ziemniakami lub makaronem jajecznym z masłem, tworząc sycący i satysfakcjonujący posiłek.

Składniki:

  • 450 g mielonej wołowiny
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • 1/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 1 mała cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 240 ml bulionu wołowego
  • 120 ml śmietany kremówki
  • 120 ml pokrojonych pieczarek
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 2 łyżki zimnej wody

Instrukcje:

  1. W dużej misce wymieszaj mieloną wołowinę, bułkę tarta, mleko, jajko, drobno posiekaną cebulę, posiekany czosnek, sos Worcestershire, musztardę Dijon, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
  2. Uformuj mieszankę w płaskie kotlety o kształcie owalnym, grubości około 1/2 cala.
  3. Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kotlety i smaż, aż się zarumienią z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony. Wyjmij kotlety z rondla i odstaw na bok.
  4. Do tego samego rondla dodaj pokrojone pieczarki i gotuj, aż puści sok i zrumienią się, około 5 minut.
  5. Dodaj bulion wołowy do rondla, mieszając, aby zebrać wszystkie przyrumienione części z dna patelni. Doprowadź bulion do wrzenia.
  6. Zmniejsz ogień do średniego i stopniowo dodawaj śmietanę. Pozwól mieszaninie zagotować się i lekko zgęstnieć.
  7. W małej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą i zimną wodę do uzyskania gładkiej konsystencji. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do rondla, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
  8. Wróć kotlety do rondla i polij je sosem. Przykryj i dusz przez kolejne 10-15 minut, aż kotlety będą dobrze ugotowane.
  9. Podawaj Salisbury Steak z bogatym sosem grzybowym i delektuj się z ulubionymi dodatkami.

Don't Miss

Classic Korean Bibimbap: A Vibrant and Nutritious Rice Bowl

Klasyczny koreański bibimbap: Kolorowa i pożywna miska ryżowa

Klasyczny koreański Bibimbap: Kolorowa i Odżywcza Miska z Ryzem Bibimbap,
Delicious Herb-Crusted Rack of Lamb with Red Wine Reduction

Pyszny, ziołowy karku jagnięcy z redukcją wina czerwonego

Wyśmienita pieczona jagnięcina z ziołami i redukcją wina czerwonego To