Klasyczny kurczak panierowany: Krucha przyjemność z bułki

Klasyczny Schabowy z Kurczaka: Kruchy Otulony Przysmak

Klasyczny Schabowy z Kurczaka to uwielbiane danie, które składa się z delikatnych piersi kurczaka obtoczone w chrupiącej panierce, dostarczając doskonałego zbalansowania soczystego mięsa z chrupiącym wykończeniem. To danie jest podstawą w wielu domach i często podawane jest z dodatkiem kremowych puree ziemniaczanego, świeżej sałatki lub kwasnych plasterków cytryny.

Składniki:

– 2 duże piersi z kurczaka, spłaszczone do 1/4 cala grubości
– Sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka mąki pszennej
– 2 duże jajka
– 2 łyżki mleka
– 2 szklanki bułki tartej (najlepiej panko)
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1 łyżka czosnku w proszku
– 1 łyżka cebuli w proszku
– 1 łyżeczka papryki
– 1/2 szklanki oleju roślinnego lub więcej do smażenia
– Plasterki cytryny do podania
– Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

1. Przygotuj kurczaka:
– Lekko posól i popieprz spłaszczone piersi z kurczaka.

2. Przygotuj stację do panierowania:
– Umieść mąkę w płytkiej misce.
– W innej płaskiej misce wymieszaj jajka z mlekiem.
– W trzeciej płaskiej misce połącz bułkę tarta, starty ser Parmezan, czosnek w proszku, cebulę w proszku i paprykę.

3. Obtocz kurczaka w panierce:
– Każdy kawałek kurczaka obtocz mące, otrząsając nadmiar.
– Zanurz obtoczony w mące kurczak w jajku, upewniając się, że jest całkowicie pokryty.
– Wciśnij kurczaka w mieszankę bułki tartej, zapewniając grubą, równomierną panierkę.

4. Podgrzej olej:
– W dużym rondlu rozgrzej olej roślinny na średnio-wysokim ogniu aż do osiągnięcia temperatury, która nie dymi. Bułeczka wrzucona do oleju powinna natychmiast syknąć.

5. Usmaż kurczaka:
– Ostrożnie umieść panierowane piersi kurczaka w gorącym oleju, smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i dobrze przesmażone. Wewnętrzna temperatura kurczaka powinna osiągnąć 165°F (74°C).

6. Odsącz i podawaj:
– Po ugotowaniu przełóż sznycle z kurczaka na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju.
– Podawaj od razu z plasterkami cytryny i udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz.

Ciesz się pysznym Klasycznym Schabowym z Kurczaka razem z ulubionymi dodatkami!