Klasyczny koreański bibimbap: Kolorowa i pożywna miska ryżowa

Klasyczny koreański Bibimbap: Kolorowa i Odżywcza Miska z Ryzem

Bibimbap, ukochane danie koreańskie, to urocze połączenie ciepłego ryżu przykrytego różnorodnymi przyprawionymi warzywami, gochujang (koreańska pasta chili), sosem sojowym oraz często jajkiem sadzonym i pokrojoną w plastry mięsem (zwykle wołowiną). Termin „bibimbap” dosłownie oznacza „mieszany ryż” i stanowi wspaniały sposób na delektowanie się zrównoważonym, kolorowym i aromatycznym posiłkiem w jednej misce.

Składniki
Na ryż:
– 2 szklanki ryżu białego o krótkim ziarnie

Na warzywa:
– 1 szklanka szpinaku
– 1 marchewka, pokrojona w słupki
– 1 cukinia, pokrojona w słupki
– 1 szklanka kiełków fasoli
– 200g pieczarek shiitake, pokrojonych w plastry
– 250g polędwicy wołowej, cienko pokrojonej
– 1 ząbek czosnku, posiekany
– 1 jajko na porcję
– Olej sezamowy
– Sos sojowy
– Sól
– Pieprz
– Ziarna sezamu
– Gochujang (koreańska pasta chili)

Instrukcje

Krok 1: Ugotuj ryż
1. Opłucz ryż zimną wodą aż woda będzie przejrzysta.
2. Ugotuj ryż w rondlu lub w ryżowarze zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.

Krok 2: Przygotuj Warzywa
1. Zblanszuj szpinak w wrzącej wodzie przez około 30 sekund, następnie przełóż go do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Odsącz i wyciśnij nadmiar wody. Dopraw szczyptą soli i kilkoma kroplami oleju sezamowego.
2. Podsmaż marchewkę na odrobinie oleju sezamowego na średnim ogniu aż zmięknie. Dopraw solą.
3. Powtórz proces z cukinią, doprawiając ją solą i odrobiną oleju sezamowego.
4. Zblanszuj kiełki fasoli w wrzącej wodzie przez około 1 minutę, następnie odcedź je i dopraw solą oraz odrobiną oleju sezamowego.
5. Podsmaż pieczarki shiitake na odrobinie oleju sezamowego, posiekanym czosnku i sosie sojowym aż będą gotowe.

Krok 3: Przygotuj Mięso
1. Marynuj plastry wołowiny w mieszaninie sosu sojowego, posiekanego czosnku, trochę oleju sezamowego i szczypty pieprzu przez co najmniej 15 minut.
2. Podsmaż wołowinę na patelni na średnio-wysokim ogniu aż będzie gotowa.

Krok 4: Usmaż Jajka
1. Na osobnej patelni usmaż jajka w wersji sadzonej na pożądany stopień gotowości.

Krok 5: Złóż Bibimbap
1. Połóż porcję ugotowanego ryżu w każdej misce.
2. Ułóż przygotowane warzywa i wołowinę w sekcjach na wierzchu ryżu.
3. Dodaj jajko sadzone na wierzch każdej miski.
4. Posyp wszystko ziarnami sezamu i podawaj z dużą łyżką gochujang po bokach (każda osoba może dodać swoją ilość według własnego gustu).

Opis
Bibimbap to nie tylko posiłek, lecz prawdziwa przygoda, łącząca różne składniki oferujące różnorodne smaki i tekstury. To danie jest bardzo elastyczne; można mieszać i dopasowywać warzywa lub dodać tofu jako opcję wegetariańską. Porywająca prezentacja i interaktywny charakter mieszania wszystkiego razem tuż przed jedzeniem sprawiają, że Bibimbap cieszy się ogromną popularnością wśród entuzjastów kuchni koreańskiej. Ciesz się harmonijnymi smakami tego ikonicznego dania!