Klasyczne ratatouille: Wykwintna francuska mieszanka warzyw.

2024-07-09
Classic Ratatouille: A Savory French Vegetable Medley

Klasyczne Ratatouille: Wykwintne francuskie warzywne danie

Ratatouille to pyszne i kolorowe tradycyjne prowansalskie francuskie duszone danie warzywne, pochodzące z Nicei. Jest to idealne danie letnie, pełne świeżych i dojrzałych warzyw, w tym pomidorów, cukinii, bakłażanów, papryki, cebuli i czosnku. Warzywa są gotowane razem, tworząc bogate, aromatyczne duszone danie. Ta wegańska i bezglutenowa przepis sprawdzi się jako doskonałe danie dodatkowe lub lekki główny posiłek.

Składniki:

Dla bazy warzywnej:
– 2 średnie bakłażany, pokrojone w kostkę
– 2 średnie cukinie, pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 4 duże pomidory, obrane i pokrojone w kostkę
– 1/4 filiżanki oleju oliwnego

Dla przyprawienia:
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– Świeże liście bazylii do dekoracji

Instrukcja:

1. Przygotuj warzywa:
Rozpocznij od umycia i pokrojenia bakłażanów, cukinii i papryki. Drobno siek cebulę i posiek czosnek. Obierz i pokrój pomidory.

2. Gotuj warzywa:
Rozgrzej 2 łyżki oleju oliwnego w dużym garnku o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i podsmaż, aż staną się miękkie i przezroczyste, około 5 minut.

3. Dodaj bakłażany i paprykę:
Dodaj pokrojone bakłażany i paprykę do garnka i smaż dodatkowe 10 minut, aż warzywa zaczną się mięknąć.

4. Dodaj cukinię i pomidory:
Wrzuć cukinię i pomidory, a następnie dodaj pozostały olej oliwny. Gotuj kolejne 5 minut, pozwalając pomidorom puścić sok.

5. Przypraw danie:
Dodaj suszony tymianek, oregano, bazylię, liść laurowy, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozłożyły.

6. Dusić ratatouille:
Zmniejsz ogień, przykryj garnek, i pozwól, aby mieszanka dusiła się przez około 30 minut. Od czasu do czasu mieszaj i sprawdź przyprawy. Dodaj więcej soli i pieprzu, jeśli to konieczne.

7. Zakończ i podawaj:
Gdy warzywa będą miękkie, a smaki się połączą, zdejmij garnek z ognia. Usuń liść laurowy i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Ratatouille można podawać na ciepło, letnie lub w temperaturze pokojowej. Smakuje doskonale jako danie obiadowe lub podawane z ryżem, makaronem lub chrupiącym chlebem jako pełny posiłek. Smacznego!

Don't Miss

Delicious Roasted Lemon Herb Chicken with Root Vegetables

Pysznie pieczony kurczak z cytryną i ziołami oraz warzywami korzeniowymi

Delikatne pieczone kurczę w ziołach cytrynowych z warzywami korzennymi To
Panzanella: A Vibrant and Refreshing Tuscan Bread Salad Packed with the Freshness of Summer Vegetables

Panzanella: Ożywcza i Orzeźwiająca Toskańska Sałatka Chlebowa Pękająca ze Świeżości Warzyw Letniego Sezonu

Panzanella: Żywa i Orzeźwiająca Toskańska Sałatka Chlebowa z Świeżością Warzyw