Mariusz Lewandowski
Klasyczne Kolorowe Linguine z Kurczakiem i Oliwkami: Rozkoszne Włoskie Ulubione
To danie to żywe i smakowite danie z makaronem, które łączy miękkie kawałki kurczaka, słone oliwki i al dente linguine polane sosem z czosnku i oliwy. Doskonałe na kolację w środku tygodnia lub elegancki weekendowy posiłek, to danie z pewnością zachwyci bogatymi teksturami i harmonijnymi smakami.
Składniki:
– 340 g linguine
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 450 g filetów z piersi kurczaka bez skóry i kości, pokrojonych w kawałki
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1/2 szklanki oliwek Kalamata bez pestek, przekrojonych na pół
– 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
– 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
– Sól i pieprz do smaku
– Plastry cytryny do podania
Instrukcje:
1. Ugotuj linguine: Zagotuj w dużej ilości osolonej wody. Dodaj linguine i gotuj zgodnie z zaleceniami na opakowaniu, aż będą al dente. Odsącz i odstaw.
2. Przygotuj kurczaka: W dużym rondlu rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i przypraw solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż kurczak się zarumieni i będzie gotowy, przez około 6-8 minut. Przełóż kurczaka na talerz i odstaw.
3. Przygotuj warzywa: W tym samym rondlu dodaj pozostałą łyżkę oliwy. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez około 30 sekund, aż będzie aromatyczny. Dodaj przekrojone oliwki, pomidorki koktajlowe i płatki chili (jeśli używasz) i gotuj przez około 3-4 minuty, aż pomidorki zaczną mięknąć.
4. Połącz i gotuj: Wróć kurczaka do rondla z warzywami. Dodaj odcedzone linguine do rondla i wszystko delikatnie wymieszaj. Gotuj jeszcze przez dodatkowe 2-3 minuty, aż wszystko będzie dobrze połączone i podgrzane.
5. Dopraw i podawaj: Zdejmij rondel z ognia. Posyp startym serem Parmezan i posiekaną bazylią na makaron, i delikatnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podawaj od razu z plasterkami cytryny na boku dla dodatkowej eksplozji smaku.
Smacznego z Klasycznymi Kolorowymi Linguine z Kurczakiem i Oliwkami!
