Klasyczne brytyjskie pasterka: sycące danie z warstwami aromatycznego mięsa wołowego i kremowych purée ziemniaczanych

Shepherd’s Pie to tradycyjne danie brytyjskie składające się z nadzienia z mielonego mięsa (wołowego lub jagnięcego), warzyw i sosu, przykryte warstwą kremowych puree ziemniaczanych. To komfortowe danie doskonale nadaje się na zimny wieczór i jest uwielbiane zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Bogate smaki i satysfakcjonujące tekstury sprawiają, że jest to idealne danie do podzielenia się z rodziną i przyjaciółmi.

Składniki

Na nadzienie:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 0,5 kg mielonego wołowego mięsa (lub mielonego jagnięcego do tradycyjnego Shepherd’s Pie)
– 2 łyżki przecieru pomidorowego
– 1 szklanka bulionu wołowego
– 1 szklanka mrożonych groszku i marchewki
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– 1 łyżeczka świeżych listków tymianku (lub 0,5 łyżeczki suszonego tymianku)
– Sól i pieprz do smaku

Na puree ziemniaczane:
– 0,9 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
– 4 łyżki masła
– 120 ml mleka
– Sól i pieprz do smaku

Instrukcje

1. Przygotowanie nadzienia:
1. Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i gotuj, aż będzie miękka i szklista, około 5 minut.
3. Wymieszaj czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż zapachnie.
4. Dodaj mielone wołowe mięso (lub jagnięce) i gotuj, aż będzie zrumienione, rozdrabniając je łyżką w trakcie gotowania.
5. Dodaj przecier pomidorowy, bulion wołowy, sos Worcestershire i tymianek. Doprowadź mieszaninę do wrzenia.
6. Dodaj mrożony groszek i marchewkę, gotuj, aż warzywa będą miękkie, około 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
7. Przełóż nadzienie do naczynia żaroodpornego i rozłóż je równomiernie.

2. Przygotowanie puree ziemniaczanych:
1. Umieść pokrojone ziemniaki w dużym garnku i zalej zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż ziemniaki staną się miękkie, około 15 minut.
2. Odcedź ziemniaki i wróć je do garnka.
3. Dodaj masło i mleko, i ugnieć, aż ziemniaki będą kremowe i gładkie. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3. Składanie i pieczenie:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Rozprowadź puree ziemniaczane równomiernie na nadzieniu w naczyniu żaroodpornym, tworząc gładką warstwę. Możesz użyć widelca, by stworzyć dekoracyjny wzór na wierzchu, jeśli chcesz.
3. Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisto-brązowy, a nadzienie będzie bulgotać na brzegach.

4. Podawanie:
1. Odstaw Shepherd’s Pie na kilka minut przed podaniem.
2. Nakładaj porcje na talerze i ciesz się tym klasycznym, pożywnym daniem z dodatkiem świeżej sałatki lub warzyw gotowanych na parze.

Ciesz się swoim klasycznym brytyjskim Shepherd’s Pie, idealnym na rozgrzanie w chłodny dzień, zawierającym bogate smaki i niezwykłe tekstury!