Klasyczna potrawa warzywna z Provençalii: Mieszanka świeżych letnich warzyw zapieczona do perfekcji

Klasyczna Provençal Warzywna Tarta: Mieszanka Świeżych Letnich Warzyw Pieczonych do Perfekcji

Oto świetny przepis dla Ciebie:

Ta Klasyczna Provençal Warzywna Tarta to pyszne danie pochodzące z południa Francji. Prezentuje piękną paletę świeżych letnich warzyw, w tym cukinię, pomidory i bakłażany, wszystkie ułożone warstwowo i pieczone do perfekcji. Danie nie tylko jest przepiękne wizualnie, ale także pełne smaku – dzięki kombinacji ziół, czosnku i oliwy z oliwek. Jest doskonałym dodatkiem do dowolnych grillowanych mięs lub można je spożywać samodzielnie jako lekki, wegetariański główny posiłek.

Składniki:

Warzywa:
– 2 średnie cukinie, cienko pokrojone
– 2 średnie pomidory, cienko pokrojone
– 1 średni bakłażan, cienko pokrojony
– 1 żółta cukinia, cienko pokrojona

Inne składniki:
– 1 duża cebula, cienko pokrojona
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki startego sera Parmezan (opcjonalnie)
– Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

2. Przygotuj warzywa: Dokładnie umyj warzywa. Pokrój cukinie, pomidory, bakłażany i żółtą cukinię na plastry o grubości 1/4 cala. Cienko pokrój cebulę i posiekaj czosnek.

3. Podsmaż cebulę i czosnek: W niewielkiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmiękną i staną się szkliste, około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze dodatkową minutę, aż będzie pachnący.

4. Ułóż tartę: Lekko natłuść formę do pieczenia oliwą z oliwek. Rozprowadź podsmażoną cebulę i czosnek równomiernie po dnie formy. Układaj pokrojone warzywa pionowo w następujący sposób (np. cukinia, pomidor, bakłażan, żółta cukinia), aby stworzyć atrakcyjną wizualnie kompozycję.

5. Przypraw warzywa: Polej resztę oliwy z oliwek na wierzch warzyw. Posyp suszonym tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem.

6. Upiecz tartę: Przykryj formę folią aluminiową i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut. Zdejmij folię, posyp startym serem Parmezan (jeśli używasz) i piecz przez dodatkowe 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie, a wierzch lekko zezłoci się.

7. Dekoracja i podanie: Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.

Ta Klasyczna Provençal Warzywna Tarta smakuje najlepiej ciepła i doskonale komponuje się z prostym bagietem lub jako dodatek do ulubionego białka. Smacznego!