Seweryn Dominsky
Klasyczna pierś z kurczaka Alfredo z kremowym sosem czosnkowo-parmezanowym
Kurczak Alfredo to renomowane danie włosko-amerykańskie, które łączy delikatne plastry piersi z kurczaka i makaron fettuccine w bogatym i aksamitnym sosie śmietanowo-parmezanowym z dodatkiem czosnku. To komfortowe danie doskonale nadaje się na rodzinny obiad lub do imponowania gościom, dzięki swoim wykwintnym smakom i prostej, a zarazem eleganckiej prezentacji.
Opis: Ta klasyczna pasta z kurczakiem Alfredo zaczyna się od soczystych, usmażonych na patelni piersi kurczaka idealnie przyprawionych. Kurczak jest serwowany z makaronem fettuccine i polany suto Alfredo wykonanym z śmietany, masła, świeżego czosnku i świeżo startego sera Parmezan. Posypany natkniem pietruszki dodaje danie odrobinę świeżości i koloru. Doskonale smaczne – to idealne danie dla miłośników makaronu i osób lubiących kremowe, bogate smaki.
Składniki:
– 2 filety z piersi kurczaka, bez skóry
– Sól i pieprz według uznania
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 340 g makaronu fettuccine
– 4 łyżki masła
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 360 ml śmietany kremówki
– 100 g świeżo startego sera Parmezan
– Posiekana świeża natka pietruszki do dekoracji
Instrukcja:
1. Przygotowanie kurczaka: Oprószyć z obu stron filety z piersi kurczaka solą i pieprzem.
2. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy będzie gorąca, dodać filety z kurczaka i smażyć około 6-7 minut z każdej strony, aż będą ugotowane i złociste. Wyjąć kurczaka z patelni i odstawić do odpoczynku przed pokrojeniem.
3. Gotowanie makaronu: W międzyczasie zagotować dużą ilość osolonej wody w garnku. Ugotować makaron fettuccine zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedzić i odstawić.
4. Przygotowanie sosu Alfredo: Na tej samej patelni, na której smażono kurczaka, rozpuścić masło na średnim ogniu. Dodać posiekany czosnek i podsmażyć przez około 1 minutę, aż wydobyje aromat. Wlać śmietanę kremówkę i doprowadzić do delikatnego wrzenia.
5. Dodanie sera: Stopniowo dodawać starty Parmezan, mieszając, aż się rozpuści i sos będzie gładki. Zmniejszyć ogień i pozwolić sosowi zgęstnieć przez około 2-3 minuty.
6. Połączenie makaronu i sosu: Dodać ugotowany makaron fettuccine do patelni, mieszając, aby makaron pokrył się sosem Alfredo.
7. Zakończenie dania: Pokroić smażone filety z kurczaka i podać na wierzchu makaronu. Udekorować posiekaną świeżą natką pietruszki.
8. Podanie: Podawać gorące i cieszyć się kremową, pyszną pastą z kurczakiem Alfredo.
Ta klasyczna pasta z kurczakiem Alfredo z pewnością stanie się ulubieńcem ze względu na swoją kremową konsystencję i wykwintne smaki. Smacznego!
