Klasyczne Jambalaya z Kurczakiem i Kiełbasą Wędzoną
Jambalaya to klasyczne danie południowe z silnymi wpływami kuchni kreolskiej i kajunskiej, pochodzące z Luizjany. To pyszne danie jednogarnkowe tradycyjnie składa się z wybornej kombinacji mięs, ryżu i warzyw, oferując wybuch smaków w każdym kęsie. Przepis obejmuje miękkie kawałki kurczaka, wędzoną kiełbasę i mieszankę przypraw, tworząc komfortowe i smakowite danie, idealne na każde spotkanie.
**Składniki:**
– **2 łyżki** oleju roślinnego
– **1 funt** filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kawałki
– **1 funt** kiełbasy wędzonej, pokrojonej w plastry
– **1 duża** cebula, pokrojona w kostkę
– **1 duża** papryka, pokrojona w kostkę
– **3 łodygi** selera naciowego, pokrojone
– **4 ząbki** czosnku, posiekane
– **1 puszka (ok. 14,5 uncji)** pomidorów krojonych wraz z sokiem
– **1 szklanka** ryżu białego długiego
– **2 1/2 szklanki** bulionu drobiowego
– **1 łyżeczka** suszonej tymianku
– **2 łyżeczki** papryki wędzonej
– **1 łyżeczka** papryki cayenne (opcjonalnie, dla ostrości)
– **2** liście laurowe
– **Sól i pieprz**, do smaku
– **3** cebulki dymki, pokrojone w plastry (do dekoracji)
– **Posiekana natka pietruszki**, do dekoracji
**Instrukcje:**
1. **Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub rondlu żeliwnym na średnim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj aż będą lekko zrumienione ze wszystkich stron. Wyjmij kurczaka i odstaw na bok.**
2. **W tym samym garnku dodaj kiełbasę wędzoną i gotuj aż się zrumieni. Wyjmij kiełbasę i odstaw na bok razem z kurczakiem.**
3. **Dodaj do garnka cebulę, paprykę, seler naciowy i czosnek, gotuj i mieszaj aż warzywa zmiękną, około 5-7 minut.**
4. **Wróć kurczaka i kiełbasę do garnka. Wymieszaj pomidory krojone (z sokiem), ryż, bulion drobiowy, tymianek, paprykę wędzoną, paprykę cayenne (jeśli używasz), liście laurowe, sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia.**
5. **Zmniejsz ogień, przykryj garnek, i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość płynu. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przywieraniu.**
6. **Spróbuj i dostosuj przyprawy, jeśli jest taka potrzeba. Wyjmij liście laurowe przed podaniem.**
7. **Udekoruj pokrojoną cebulką dymką i posiekaną natką pietruszki przed podaniem.**
To klasyczne danie Jambalaya z Kurczakiem i Kiełbasą Wędzoną to komfortowe i aromatyczne danie, które przynosi smak Luizjany na Twój stół. Ciesz się tym sycącym posiłkiem ze swoimi bliskimi!
The source of the article is from the blog trebujena.net